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但馬牛（兵庫県）
黒毛和種
兵庫県産(但馬牛)は、兵庫県内で生産される優れた但馬牛をもと牛として、熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくりだした牛肉です。
この兵庫県産(但馬牛)のうちBMS等級が6以上の牛肉が「神戸ビーフ」となります。
繁殖から肥育生産者、流通業者を指定登録し、一貫した組織体制を構築しています。