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前回に続きコーヒーについて紹介していこうと思います。

あなたはインスタントコーヒー派それともドリップコーヒー派ですか？

今回は、インスタントコーヒーとドリップコーヒーのちがいについて紹介していこうと思います。



インスタントコーヒーはコーヒー豆から抽出された液を乾燥させて粉末状にしたものです。インスタントコーヒーには３つの製法があります。

�@スプレードライ法

コーヒー抽出液を熱風により水分を蒸発させ、瞬時に乾燥させる方法で作られています。

大量生産が容易でコストが安く、水にも溶けやすいので、アイスコーヒーを作るのに便利です。

しかし、コーヒーの香りが飛んでしまうという欠点があるようです。

�Aフリーズドライ法

コーヒー抽出液を−40℃で瞬時冷凍し、その後真空状態で細かく砕いた粉末の水分を蒸発させる方法です。

２〜３ｍｍ程度の粗い粒状であるのが特徴です。スプレードライより風味が強いですが、価格が高いです。

�Bアロマート製法

スプレードライ製法の粉末に微量の水分を加えて再度乾燥させる方法です。粒子が集まりザクザクと顆粒状が特徴です。

水に浮かばずに溶けやすいためアイスコーヒー向きです。

インスタントコーヒーのメリット

�@お湯をすすぐだけですぐに飲めるので、忙しい時や飲みたいと思ったときに便利。

�Aマグカップとお湯だけあればすぐに作れる

�Bほとんどゴミがでない

�Cコーヒーに含まれるカフェイン量が少ないので体への負担が抑えられる

�D賞味期限が長い





ドリップコーヒーには次の方法があります。

�@ハンドドリップ

挽いたコーヒー豆を紙などのフィルターに入れ、お湯を注いでフィルターで濾しながらコーヒーを淹れる方法です。

フィルターに用いる道具によってペーパー、メッシュが金属でコーディングされたゴールドや布のネルなどがありますが、一般的にはネルが多く使われています。

自分の好みで淹れることが出来る反面、淹れる人によって味わいに差が出てしまう面があります。

�Aフレンチプレス

コーヒー豆を入れてお湯をそそいで約4分待ってから、金属フィルターを押し下げて抽出する方法です。

ペーパーフィルターより粗めに挽いた豆を使用するため、豆の味がダイレクトに出る特徴があります。


ドリップコーヒーのメリット


�@芳香な香りと本格的なコーヒーの味わいを楽しめる

�A抽出時間が3分程度と比較的短時間で飲める

�B抽出器具にこだわらない場合は費用が安くなる

�C淹れ方に慣れてくるとコーヒー豆の状態によってはお湯の温度や抽出時間をコントロールできるようになり
自分好みの味わいに調整することができます。

�Dペーパーフィルターを使用する場合は洗いものが少なく後かたずけが楽



インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーでは、一杯あたりのコストに大きな違いはありません。

ブランドや豆の種類にもよりますが、インスタントの場合は、1杯約１０〜15円、レギュラーの場合は一杯約
10円〜20円です。

ドリップの場合の節約の技としては、フィルターを2度使いすることで安くすることができます。

中のコーヒー豆は一度切りの使い捨てですが、フィルターをしっかり乾燥させることで2回使うことができます。



インスタントコーヒーとドリップコーヒーの違いやメリットについて紹介してきました。

インスタントコーヒーの場合は、手軽に飲むことができ、ドリップコーヒーは抽出する必要はありますが、
コーヒーそのものの香りや味を楽しむことができます。

忙しい朝には、手軽にインスタントコーヒー、休日でゆっくりしている時間は時間をかけてドリップコーヒーで香りを楽しむなど生活に合わせたコーヒーの楽しむのもいいですよね。