私が“鮭とば”というものを知ったのは、1999年、30代半ばでしたから、けっこう遅いと思います。
きっと始めから北海道の田舎町で育っていたなら、常識的に知っていたでしょう。
「家勉キッズ（ieben.net）」によると、2018年データで鮭の全国漁獲量は北海道がダントツです。
1 北海道 82,255（t） 85.36（％）
2 岩手県 7,772（t） 8.07（％）
3 青森県 2,957（t） 3.07（％）
4 宮城県 2,405（t） 2.50（％）
5 新潟県 338（t） 0.35（％）
6 秋田県 318（t） 0.33（％）
7 山形県 237（t） 0.25（％）
8 富山県 46（t） 0.05（％）
9 石川県 15（t） 0.02（％）
10 福島県 8（t） 0.01（％）
11 福井県 6（t） 0.01（％）
12 京都府 2（t） 0.00（％）
13 茨城県 1（t） 0.00（％）
それに対して鮭の消費量は2019年データで一位が岩手県の13.4切れ。二位が青森県の12.6切れ。三位が和歌山県の11.3切れとなっており、47都道府県すべてで消費されています。47位は高知県の3.2切れ。全国平均は7.8切れです。（「地域の入れ物（region-case.com）」による）
初めて食べた鮭とばは「鮭チップ」でした。
おそらくハネものを砕いたのでしょう。こんな感じ。
二つか三つくらい一口で食べられます。まるでお菓子の「柿の種」を食べる感覚で食することができました。食感もサクサク。薄い塩味で、食べ出したら止まらないといった感じでした。
その鮭とばは人からプレゼントされたもので、何度も下さいました。
間もなくその製品が販売終了となり、口寂しいものだから岩手にいた父に話したんです。
すると、岩手にある東北圏で大手のスーパーに売っているよと、ときどき送ってくれるようになりました。
それはチップ状に加工されていません。
こういったものでしたが、食べ応えがありました。
しかし鮭の漁獲量は2014年から減少の一途だそうですね。
昨年2019年は2013年に比べると1/3くらいになっています。
なんでもロシアに持っていかれているのだとか。
そのため価格も高騰しています。
岩手から送ってくれた最初の鮭とばは、320g入りだったと思います。
それが、300gになり280gになり、最後に見た昨年は230g入りになっていました。
価格だって初めは700円台だったのが、いま1,000円くらいしているんじゃないでしょうか。
悲しい限りです。
また、まだ若かったこともあり、昔は320g入りの袋を一晩で平らげてしまうことだってありましたが、体は正直です。やがて食べ過ぎは尿酸値に表れます。鮭とば、ビールには尿酸値の原因となるプリン体が多く含まれますね。ただ予防策的に暴食にならなくて良いのかも知れません。
でもたまには食べたいなと思い、ネットで調べると楽天で、ふるさと納税の鮭とばチップがあります。
90g × 4 ＝ 360g で10,000円。ふるさと納税ですから、自己負担2,000円で360gです。どう考えても安い。
しかし、購入時に10,000円かかって、残りが還付（免除）されるのは来年度です。
考えようによっては、今年で区切って考えるならば、360gの鮭とばチップを10,000円で買うのです。
躊躇してしまいます。
