人生を“ちょこっと”幸せにしてくれる食べ物

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このたび、「ヨーグルトを超えた発酵乳【ホームメイド・ケフィア】」のモニターに当選させていただきました。

先日、有限会社中垣技術士事務所様から、社判の入った丁寧なお手紙と、
「ホームメイド・ケフィアのスターターキット」が届きました。



モニターでいただいた「ホームメイド・ケフィアのスターターキット」は、
普通に購入すると、定価　4,654円（税込み）。

初めてケフィアを作る人のための発酵器具なども含めた4点がセットになっています。

ホームメイド・ケフィア　1箱 高活性ケフィア菌1g×10パック入り お手紙に、「ケフィア菌が届いたら冷蔵庫で保存してください。」とあったので、すぐさま冷蔵庫へ入れました。

紙パックホルダー　1個 牛乳パックの口を封じるのに便利です。 ケフィア菌を加えた牛乳パックを振り混ぜても牛乳がこぼれません。 倒れてもこぼれず、冷蔵庫内で横置き収納ができます。

ケフィアサポーター　1個 気温が２０℃以下に下がる季節には、 サポーターを使うと牛乳の温度をケフィアの発酵適温に保ちます。

ケフィアスプーン　1本 牛乳パックの底まで届く長さのスプーンです。 手を汚さず底まですくえます。 フック付きだから中に落ちません。

これだけセットになっているので、
あとは牛乳を1本買ってくれば、ケフィア生活がスタートできます。

健康を考えている知人・友人へのギフトにも良さそうです。



「いいえ、ケフィアです。」

というキャッチコピー。

記憶にある方も多いのではないでしょうか？

これは、やずやの「千年ケフィア」のCMキャッチコピーでしたが、
さて、ケフィアとは、いったい何なのか、
改めて考えてみると、よく知らないことも多かったので、有限会社中垣技術士事務所のHPで、
確認してみました。


長寿で有名なコーカサス地方発祥の発酵乳で、
紀元前から続く伝統の健康食。



�@ケフィアは酵母が生きている
ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵しますが、ケフィアは乳酸菌と酵母で発酵させる発酵乳です。
酵母と乳酸菌（アロマティクカルチャー）の共生でつくるおいしさはヨーグルトを超えたおいしさです。

ヨーグルトは１〜２種類の乳酸菌（国際酪農連盟の規格）しか含まれませんが、ホームメイド・ケフィアには６種類の乳酸菌が含まれています。

ケフィアには生きたままお腹に達する乳酸菌がいます。お腹の中で健康を守る働きをします。

�Aケフィアは室温で発酵できる。
牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置くだけ、
牛乳が固まるまでそのまま待つだけなので、簡単にできます。



牛乳を発酵させるとカルシウムやたんぱく質などの栄養成分が吸収しやすくなるばかりでなく、
腸内で善玉菌を増やし免疫効果も高まります。



ケフィアに含まれる生きた酵母は、発行し続け炭酸ガスを生み出します。
日本では食品衛生法上、容器に穴を開けることができないので、
炭酸ガスが充満し、容器が膨れて破裂する危険があります。
そのため、ヨーグルトと違い、お店でケフィアは買えないのです。


ケフィアについて、ちょっとわかったような気がしました。
とういわけで、早速作ってみようと思います。

実際にケフィアを作って食べてみる模様は、次回のブログでお知らせします。


中垣技術士事務所のホームメイド・ケフィアのスターターキットは、
こちら↓のオンラインショップで購入できます。
【ホームメイド・ケフィアのスターターキット】




ちなみに↓こちらは、「いいえ、ケフィアです。」でおなじみの
やずやの大自然から生まれたバランス発酵食【乳酸菌とケフィアの力】　です。



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