バーベキューに最適！スペアリブの手抜きレシピ！: キャンプへ行こう！！

2017年04月11日

バーベキューに最適！スペアリブの手抜きレシピ！

今回は、手抜きをしても大好評！

絶品のスペアリブレシピを紹介したいと思います。

きっかけは、子供のお友達と初登山に行くことになりました。

場所は、埼玉県日高市の日和田山。

子供にも登りやすいうえに、景色は絶景です。

(登山レビューは次回載せようと思います)

午前中は登山。

2時間30分ぐらいで下山できる為、

下山後は、下の巾着田で

バーベキューをしようと考えました。

極力楽をして、皆が楽しめる方法を常に考えている私。

テーマは早い！安い！うまい！です。

ですが、みんなにはアウトドアを感じて欲しい！という事で、

考えたメニューが簡単スペアリブです！

それでは、気になる材料とレシピと工程です。

１日前から準備します。

【材料　約4人前】

・スペアリブ　800グラム(一人200グラム目安)

・ねぎ(上の青い部分2-3本)

・塩　こさじ2

・水　スペアリブがヒタヒタにつかり、ねぎがプカプカ浮くぐらい

・焼肉のタレ(甘口)！

そう、禁じ手、焼肉のタレを使ってしまうのです。

失敗は絶対にしません。前日準備には最適なのです！

【調理工程】

１．鍋に水を入れ、沸かし、塩を投入します。

２．スペアリブとネギを投入し、10分煮込みます。
　　灰汁が出てくるので、すくい取りましょう。
　　さらに20分煮込みます。

３．煮込みが完了したらざるにあげ、
　　キッチンペーパーで水分を拭きとります。

４．冷めるまで待ちます。

５．焼肉のタレをジップロック(ビニールでも可)に入れ、
　　空気が入らないように密閉します。

６．冷蔵庫に入れ、次の日、忘れないように持っていきます。

７．焼きます！感動します！

下茹でを行うことで、生焼けが防げ、

肉が骨から外れやすくなります。

下茹でをするのとしないのとでは全く変わります。

冷凍のスペアリブの場合は、前日の昼間から

冷蔵庫の冷蔵室でゆっくりと解凍させましょう。

ドリップを軽減できます。

まずは、ご家庭で練習してみるのもいいです。

自宅で焼くときは魚グリルで焼きました。

子供にも大好評でしたよ。

お試しあれ！

なかなかスーパーに売ってないんですよね。。。