2012年09月30日
義父の大切なすだちの木
外庭にあるすだちの木
ここ、千葉県でもしっかり根付いています
ちょうど家の窓にかかっていて
いい目隠しになってくれています
義父は去年、デイサービスに通っていて
器械運動などの成果もあり
すだち狩りくらいの運動ならできていました
すだちが実る秋の季節になると
バケツ一杯にすだちをもいできてくれました
義父はすだち大好きっ子でした
「ほい！まこさん、すだちじゃよー！」
玄関先で呼ぶ声が聞こえると
ニコニコ笑顔の義父と山盛りのすだち
私にも、もちろんですが
デイサービスの送迎の方にも
おすそ分けしていました
義父のとびきりの笑顔に押されてか
送迎のドライバーさんも来てくれるたびに
何個か喜んで貰ってくれました
しかし、一個や二個なら使い道もわかりますが
バケツ一杯はどうしたものか（笑
旦那さんが責任を感じて
調べてくれたのは
塩すだち
すだちをしぼってお塩をまぜたものです
冷蔵保存がききました
ポン酢のように使います
お醤油をたらしても美味しく
ギョーザやお鍋によく合うお味でした
義父も湯豆腐を塩ポン酢で美味しそうに食べてくれていました
ちっちゃなすだちを何十個もしぼるのは
結構手間なので今年は作っていません
義父に任せきりだったすだちもぎ
今年は私と主人が交代でやってます
枝はいがいに刺だらけで引っ掛けると痛いです
義父の
「ほい！まこさん、すだちじゃよー！」って
元気いい声は、もう響きません
すだちの有名な産地は徳島県
義父の故郷です
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