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海草ダイエットは、海草により脂肪の吸収を抑制するダイエット法です。海草ダイエットでは、わかめ・ひじき・昆布などの海草を積極的に食べます。食前に海草サラダやみそ汁にして食べるのがおすすめです。

海草は、低カロリー、そして食物繊維やミネラルの豊富に含まれています。
水溶性食物繊維は、水を含むと大きく膨張する性質があり、胃の中で膨張し満腹感をもたらします。また腸内で弾力性のあるかたまりに変化し、脂肪・コレステロールなどをとり込み、体外に排出する為、中性脂肪やコレステロール値を下げる効果があります。
ヨウ素（ヨード）は、体内では甲状腺に多く含まれています。甲状腺ホルモンには、全身の新陳代謝を活発にする働きがあります。ヨウ素が不足した場合、基礎代謝が低下し、脂肪が燃焼されにくくなります。
海草は、乾燥わかめ約40グラム・昆布3グラムを目処としましょう。海草には、ヨード（ヨウ素）が含まれているので、摂り過ぎには注意が必要です。