バーベキューでお肉や野菜を焼いて食べるのは最高においしいです。そして夏のバーベキューに華をそえる材料が『鮎』です！今回はこの『鮎』をバーベキューコンロで焼く方法のご紹介です。
鮎を上手に焼く！
下準備
下準備のポイントは３つ。
・鮎のうろこを軽く取り除き、洗う。
・Ｓ字に串刺しする。(腹はださない）
・塩を全体にふり、背びれと尾ひれには多めに。
上手に焼くために
上手にやくためのポイントは２つ。
・火の勢いが弱火になったら、遠火でじっくりと焼く。
・なるべく目を離さないようにし、こまめに裏返しながら焼き上げる。
まとめ
・炭の遠火で、じっくり焼き上げた鮎はとてもおいしいです。夏ならではの旬を味わいましょう！
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