2013年09月08日
ヨモギの栄養と効能とヨモギ料理
ご訪問ありがとうございます。
ヨモギの栄養と効能とヨモギ料理を紹介します。
ヨモギ ロールケーキ
ヨモギは、日本全国いたるところに生息しているので
道端で見かけたり、いろんなところで見かけます。
ヨモギ食べるのは、春に出た新芽の葉を摘んで、
保存の過程を得て、冷凍保存すれば、一年中
好きな時に出して食べる事ができます。
ヨモギの保存の仕方
ヨモギを積んできたり、買ってきたら、さっと水ですすぎ
ゴミなどを落として、水をしっかり切り、乾燥しないように
冷蔵庫にいれます。２日間以内に使用する。
ヨモギの冷凍保存の仕方
ヨモギを積んできたり、買ってきたら、鍋にたっぷりの
お湯を沸かし、沸かしている間に、ヨモギをよく洗います。
お湯が沸いたら、重曹や塩を入れ、２分ほど茹でる。
すぐ、料理する場合は、重曹は使用しなくていいです。
すぐ冷水に入れて、色止めと、何度か水を替えて、
アク抜きをします。数分間水につけておくのもいいです。
水気をとり、フードプロセッサー、ジュサー、すり鉢などで
細かくする。すり鉢の場合は、細かく切ってからすり鉢に
いれてする。
ラップに細かくなったヨモギをのせて、空気が入らないように、
しっかり閉じる。そして冷凍します。
後は、好きな時に溶かして使えます。
ヨモギの夏、秋は、茎を高くして、目立たない花を
咲かせます。この時期は茎が硬く、葉も変色して、虫も付き、
葉が固いので、できれば春の新芽の柔らかい葉がいいです。
（スーパーなど店頭で販売させているのは大丈夫です。）
ヨモギの食材としての栄養成分や効能
食物繊維 便秘の解消、痔の予防、ダイエット効果
整腸効果で有害な物質を吸着して体外に
排出する働きがあります。
βカロテン 体内で必要な分だけ、ビタミンAになります。
ビタミンK 生薬で止血剤として使われています。
クロロフィル 貧血の予防、改善
コレストロール値を下げる。
血液中の脂質を正常化作用
日頃の生活習慣病の予防になります。
よもぎそば
ヨモギ料理の一覧
ヨモギのてんぷら、ヨモギ団子、ヨモギパン
ヨモギのチヂミ、ヨモギの豆腐、ヨモギうどん
ヨモギそば、ヨモギ汁、ヨモギ餅、ヨモギつくね
ヨモギチャーハン、ヨモギ炊き込みご飯
ヨモギロールケーキ、ヨモギオイルパスタ
ヨモギ茶、ヨモギ味噌、ヨモギスープ
ヨモギちらし寿司、ヨモギポテトチップス
ヨモギういろう、ヨモギお好み焼き
ヨモギ豆乳パン、ヨモギパンケーキ
ヨモギを使った料理は、たくさんあり、お好みの
調理で、ヨモギ料理を楽しめます。
ヨモギ茶
ヨモギの食材以外の効果
ヨモギのさわやかな若草の香り、
アロマ効果があります。
香りの成分は、ユーカリプトールと呼ばれる、
シネオールで、リラックスさせてくれる働きがあります。
入浴（ヨモギ湯）
血行がよくなり、肩こり、腰痛、生理痛、痔などの
症状をやわらげる。殺菌作用、止血作用があるため、
アトピーや切り傷などのお肌のトラブルに効果がある
と言われています。
ヨモギ湯の商品一覧
ヨモギのお灸（火を使用しない）
「お灸の力＋ヨモギパワー」健康アップ灸
ヨモギの幅広い効果を活用して見てはいかがでしょうか。
見て頂きありがとうございます。
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ヨモギの栄養と効能とヨモギ料理を紹介します。
ヨモギ ロールケーキ
ヨモギは、日本全国いたるところに生息しているので
道端で見かけたり、いろんなところで見かけます。
ヨモギ食べるのは、春に出た新芽の葉を摘んで、
保存の過程を得て、冷凍保存すれば、一年中
好きな時に出して食べる事ができます。
ヨモギの保存の仕方
ヨモギを積んできたり、買ってきたら、さっと水ですすぎ
ゴミなどを落として、水をしっかり切り、乾燥しないように
冷蔵庫にいれます。２日間以内に使用する。
ヨモギの冷凍保存の仕方
ヨモギを積んできたり、買ってきたら、鍋にたっぷりの
お湯を沸かし、沸かしている間に、ヨモギをよく洗います。
お湯が沸いたら、重曹や塩を入れ、２分ほど茹でる。
すぐ、料理する場合は、重曹は使用しなくていいです。
すぐ冷水に入れて、色止めと、何度か水を替えて、
アク抜きをします。数分間水につけておくのもいいです。
水気をとり、フードプロセッサー、ジュサー、すり鉢などで
細かくする。すり鉢の場合は、細かく切ってからすり鉢に
いれてする。
ラップに細かくなったヨモギをのせて、空気が入らないように、
しっかり閉じる。そして冷凍します。
後は、好きな時に溶かして使えます。
ヨモギの夏、秋は、茎を高くして、目立たない花を
咲かせます。この時期は茎が硬く、葉も変色して、虫も付き、
葉が固いので、できれば春の新芽の柔らかい葉がいいです。
（スーパーなど店頭で販売させているのは大丈夫です。）
ヨモギの食材としての栄養成分や効能
食物繊維 便秘の解消、痔の予防、ダイエット効果
整腸効果で有害な物質を吸着して体外に
排出する働きがあります。
βカロテン 体内で必要な分だけ、ビタミンAになります。
ビタミンK 生薬で止血剤として使われています。
クロロフィル 貧血の予防、改善
コレストロール値を下げる。
血液中の脂質を正常化作用
日頃の生活習慣病の予防になります。
よもぎそば
ヨモギ料理の一覧
ヨモギのてんぷら、ヨモギ団子、ヨモギパン
ヨモギのチヂミ、ヨモギの豆腐、ヨモギうどん
ヨモギそば、ヨモギ汁、ヨモギ餅、ヨモギつくね
ヨモギチャーハン、ヨモギ炊き込みご飯
ヨモギロールケーキ、ヨモギオイルパスタ
ヨモギ茶、ヨモギ味噌、ヨモギスープ
ヨモギちらし寿司、ヨモギポテトチップス
ヨモギういろう、ヨモギお好み焼き
ヨモギ豆乳パン、ヨモギパンケーキ
ヨモギを使った料理は、たくさんあり、お好みの
調理で、ヨモギ料理を楽しめます。
ヨモギ茶
ヨモギの食材以外の効果
ヨモギのさわやかな若草の香り、
アロマ効果があります。
香りの成分は、ユーカリプトールと呼ばれる、
シネオールで、リラックスさせてくれる働きがあります。
入浴（ヨモギ湯）
血行がよくなり、肩こり、腰痛、生理痛、痔などの
症状をやわらげる。殺菌作用、止血作用があるため、
アトピーや切り傷などのお肌のトラブルに効果がある
と言われています。
ヨモギ湯の商品一覧
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ヨモギって冷凍保存出来るのは知りませんでした。
冷蔵庫の普及でいつでも季節に関係なく食べれるのはいいですね。
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