大葉入りペペロンチーノの作り方: ～居酒屋るなちゃん～

2022年04月27日

大葉入りペペロンチーノの作り方

写真は鷹の爪を焦がしてしまったので
見栄え悪いですがお許しを┏○ﾍﾟｺ
パートナーさんのスマホ（最新）を借りたため
更に見栄えが悪く見える悲しみ・・・
本当はもっと色鮮やかで・・・
きれいなんです、はい(´；ω；`)

ペペロンチーノって難しそうなイメージあるけど
実は作ってみるとすごく簡単！
私は大葉を入れてるので
少し和のテイストが入り
さわやかで味に奥行きが出ます。

材料

パスタ　　　　　　　１人前
生にんにく　　　　　２～３かけ（粒のサイズによって数は変えてくださいね！）
輪切り鷹の爪　　　　２つまみ
大葉　　　　　　　　３枚
オリーブオイル　　　大さじ２
塩コショウ　　　　　少々
★パスタのゆで汁　　おたま１．５

作り方

①　大葉→にんにくの順で粗みじん切りにする。
②　お鍋に水を張りお湯を沸かす。（お塩を小さじ１程度入れてください）
③　記載されている茹で時間より１分ほど短くパスタを茹でる。
④　茹で上がったらパスタのゆで汁を小さめのお椀かボウルにとる。
⑤　パスタをざるに上げ、パスタがくっつかないようにオリーブオイルを
　　少しだけかけておく。
⑥　フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りを出しつつ
　　きつね色になるまで炒める。
⑦　にんにくがきつね色になりかけてきたら唐辛子を投入し少し炒める。
⑧　パスタ→大葉の順でフライパンに投入し炒める。
⑨　塩コショウで味を調えて★を入れ絡ませる。
⑩　お皿に盛り付け完成です♪

工程はいっぱいあるように見えますが
やっていることは単純なので
覚えちゃうとササっと作れます！

ぜひお試しください♪

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