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2017年08月11日
京都で希少な戸隠流そばを食す
京都大学がある交差点「百万遍」を東に歩いて約10分。銀閣寺に行く手前にある
「戸隠流そば打ち処 實徳(みのり)」さんがあります。
戸隠そばとは岩手のわんこそば、島根の出雲そばと並んで長野の戸隠そばが日本三大そばと
言われています。
独特の蕎麦の盛り方は「ぼっち盛り」と呼ばれています。
蕎麦打ち教室もされているご主人が打ったお蕎麦は
香りが良くてコシのあるお蕎麦を少しワサビを直接乗せて一緒に食べるのがオススメ。
本日はざるを頼みましたが、とろざるを頼むと、旨味があってしっかりとトロみのある
山芋が出てくるのでそばつゆと山芋をつけて食べるのも美味しいんです。
↓↓今は自宅でも戸隠そばのお取り寄せも出来ます。
信州限定自家挽き戸隠産そば粉使用戸隠生そば2人前【信州長野のお土産】【土産】【長野県】【信州蕎麦】【信州そば】【長野土産】【長野お土産】【通販】 価格:648円 |
それとこちらのお店ではお蕎麦は勿論美味しいですが
お酒を飲むのにも合いそうなアテがあります。いつもお昼に来ているので
中々こちらでお酒を飲む機会は多くありませんが、いつかゆっくりと飲んだ後に
〆のお蕎麦を頂きたいと思います。
↓↓ちなみにメニューはこちら
価格:10,800円 |
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戸隠流そば打ち処 實コ
京都市左京区北白川久保田町57-5
TEL 075-722-3735
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
ご要望があればお気軽に言って下さい。
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