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2011年11月14日

かに・北海道・北釧水産・ばふんうに

弊社は蟹の大卸しを行なっており、蟹のプロですので
特に鮮度、品質、身入れ、茹で加減に
特にこだわりを持って販売しております。
リピート率は80%から90%!
また、その他の商品も無添加の
いくらやうにこだわりの生産者の商品など、
他では決して買う事のできない、
お取り寄せをする価値のある商品ばかりです。


この自身がたまりませんねえ・・・・・・





【神奈川県 蟹マニア 様】

梱包を開けると見たこともないような大きな毛蟹が動いている。
エッ・・・動いてる・・・

料理レシピをみて、刺身を作る。
綺麗に氷水の中で身の花が咲いている。甘くとても美味しい。
氷水の中で身の花が咲いている・・・詩的です。

その他は茹でて食べたが、身がしっかり詰まって 沢山食べられた。

身のキメが細かく、甘みがあり、絶品。
味噌も多くつまり甲羅に集めて身と和えて食べたが、これも最高だった。
もう〜・・・


【神奈川県 つよパパ 様】

うまい、うますぎます、
味噌もたっぷり、身入りも充分、冷凍してないので、甘みありでした、
いい店見つけたねって、家族で、大喜び、良い誕生日のお祝いになりました。

また、食べたくなったら、お願いいたします、
おまけも、美味しくいただきました。 ありがとうございました。
うっらやましい〜・・・・


この美味しそうな画像をクリックして大粒えぞばふん生うに「鮮」
のページをご堪能ください。


むきたてを塩水に入れています。
もちろん無添加!苦味は全くなし!

採りたてのえぞばふんうには殻から取り出し、
海水と同じ塩度の塩水(窒素水)に入れてのお届け。

塩水に入っていると、「塩辛いのでは?」と思われる方も
いらっしゃいますが、全く違うんですよ。
気になる放射線の不安も和らぎます。

届きましたら、ウニの容器のザルをそお〜〜っと引き上げます。
10分くらいしますと、塩水が切れたところをひと口食べると

「濃厚!あま〜〜い!」

ばふんうに本来の甘さが、より強く感じられます。
もちろん、凝固剤も入っておらず、無添加。

だから海岸で見つけたウニを割って食べるのと同じ
とろ〜りとろける本物の生ウニをご堪能いただけます。



散布漁組さんがある浜中町は、北海シマエビ漁でも有名。
北釧水産では、ご存知「粒うに」の他、「毛がに」「シマエビ」
そして、「氷下魚」も浜中産です。

その中でも北海シマエビは、きれいな海にのみ、
生息する海老として有名。

そう、浜中の海はとてもきれいな海なのです。
そして、うにの大好物、昆布もとっても豊富。


特にねばりのある「ねこあし昆布」は
際立った甘さがあります。

そのねこあし昆布を食べ、豊富なプランクトンを含んだ海で
育ったばふんうには、濃厚な甘みとコクがはっきりわかります。
posted by ケメ at 21:53 | Comment(0) | プレゼント
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