ぽんこつ

塩麹を作りました！

実は、今回で5回目の塩麹作りです

本当に鶏肉に付けて焼いたりキュウリやカブ、人参を切って

昼間に漬けとけば夜には美味しくいただけるし

自分的には、雑炊の味付けに使うのが気に入ってます

自分の住んでる所の周りには麹が売り切れてて

買えないので広島の親せきに送っていただき

ました、しかも700グラム約400円とこの辺では

考えられない激安っぷり！

一応作り方は
（あくまで自分流）
・容器に生麹200グラムと塩80グラム

・水は、目分量（笑）で麹の上上澄み2〜3センチまで入れる

・そして、後は1〜2週間毎日スプーンでかき混ぜるだけ

とお手軽で簡単です！

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