くーちゃんの戯言　FMS戦誌

Ｔｒｉｃｋ　or 　Ｔｒｅａｔ　　今日は、ハロウイン　　なのですぅ〜　　お菓子を　くれないと　いたずらしちゃうぞ〜　　と、お化けの仮装をして　「おやつ」　をもらって歩くのですぅ〜　　いや〜　ごぶさたですぅ〜　　またもや　　風邪　　なのですぅ〜　　なかなか更新出来ず、今も　ハナタレ小僧　　なのですぅ〜　と、言う事で　簡単メニューを・・・　では、材料　　豚モモブロック　　か　　牛モモブロック　　どちらかを　１ｋｇ　　　日本酒　　３４０ｍｌ　　醤油　　２２５ｍｌ　　ウースターソース　　４５０ｍｌ　ですぅ〜　簡単に言うと　洋風チャーシュー　と言った方がいいのかなぁ〜　　これは、冷凍保存　可能　　なので、冷たいまま、オードブル、サンドイッチの具　にも使えるのですぅ〜　　では、作り方、�@　豚モモブロック　もしくは　牛モモブロック（脂身の少ない方が良いですぅ）　１ｋｇ　は、手首位の太さ　　の棒状　に切り　フライパン　で　焼き色　　を付けますぅ〜　　　　　�A大き目の鍋に、日本酒　　、醤油、ウースターソース　を入れて沸騰させますぅ〜　　その中に　�@の、お肉を入れて、　中火　〜　弱火　　で煮るのですが、強火で沸騰　させてしまうと　お肉が　カッチカチやぞぉ〜　　　って、なっちゃうので　　注意　　ですよぉ〜　　理想は、ビーフだと、余熱で　ロゼ　(ロースト・ビーフの様な　ピンク色　　　　なのですが、家庭料理なので、半生　だと　　行き　になるので、しっかり　加熱　して下さいね〜　　　　弱火で　加熱　　すると、柔らかく　なるんですぅ〜　〓〓〓