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豚酢もつ発見！

博多のソウルフードを食べようと思って。












お店でも中々出すところがすくないので、
スーパーで買いました。

酢モツは色々と種類があります。

豚もつに、鶏もつと。












そして、これはおきゅうと。

海藻を煮て作った寒天みたいな素材です。

おきゅうとまたはおきうととは、福岡県福岡市を中心に食べられている海藻加工食品。「お救人」、「浮太」、「沖独活」とも表記される。 成分の内訳は96.5％が水分、残りのうちタンパク質が0.4％、炭水化物が3％、灰分が0.2％である。すなわち栄養は高くないが、独特の食感などが評価されている。


wikiより

酢モツを小鉢に移します。













おきゅうとです。













食べやすいようにカットします。














酢モツにはポン酢をかけます。











さらにレモン酢をかけます。












さっぱりして美味しいです。

お酒のあてにいいですね。












おきゅうとを適当な長さにカットします。












小鉢に入れて鰹節をかけます。












ポン酢をかけて出来上がり。








これもさっぱりして美味しいですね。

これが博多のソウルフードです！









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