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2019年03月20日

知っておきたいコシヒカリ活用法 改訂版

あまりに基本的なコシヒカリの4つのルール


やってしまった…!!!!

アレルギーのものを

食べてはいなくても、

弟くん初めての…


アナフィラキシー…!!


今回もたくさんのメッセージを
受け取ることになりました。


文字数の関係で、
前編、後編と分けます…!


同時にアップ済みです!!

……………………………………………………


もっと、もっと…
生きるって、シンプルで…!!!!!





行き着くところは、


食べ過ぎたりせずに

かたより過ぎたりせずに


○食を整えること。

○食を【選択 】すること。




食べんほうがいいものは、

子どもたちが体を張って
教えてくれている。



特別な何か…

たとえば
健康食品やサプリなど高いものをわざわざ
ほかの食費をけずってまでは
かわなくてもいい…。


自然に食べものから
摂ることを意識して、

お味噌、梅干しなど、
手作りできるものは手作りできたら
さらによいと思うし


お醤油やお塩、

そして、
毎日たべるものだからこそ

『お米』にお金をかけるのは
ものすごくものすごくアリだとおもう!!!



お金がないと
健康になれない…っていうのは、

それは、違うと思うから…


食べもの以外で、
お金をやりくりすることが
一番いいと思うから…。

だから
お金をかけるのは
食費が一番多くかけたらいい。



オーガニックや
無農薬、

自然栽培のお野菜も
どんどん
拡がっているから…

そこに、お金をかけるのは
とってもとってもいいこと…!!





それにきづくまでは


楽で都合の良い…
乳酸菌だ…
体にいい油だ…

何か特別なものを
少し高くても、探し求めていた私…。


でも、それも4年前には、
何かだけに頼ること
依存することは
卒業した私…。



何か
特別なモノ…に頼って

食がおろそかになってたから
本末転倒だった…。



何か特別なもの…ではなくて、


塩や、
醤油やお味噌

お米から
お金をかけるといいと


お兄ちゃんや、弟くんも
体を張って
いままで順番に教えてくれた…!!!


それが、
一番実は経済的でもあるし

体を整えるのには

毎日の食事が基本だと
私は身を持って
わかったから…。





流行っているものにはウラがある…??

なにかをわるものにしたりして…

その代わりに何かを
買わせたい人がいる…??


体によいとされる流行りのものは
あと数年もしたら
わすれさられている…??






お塩や
お味噌や
お醤油には

よりシンプルな材料で
一番よいものを選ぶ。

ずっとずっと昔から
伝えられ、いまも伝わってきたもの。

そこには
智慧と、私たちの体が喜ぶものが
入っているから。

備わっているから…。


お米も、最大限よいものを
選びながら
(ここが一番、最後まで読んでいただき
 今回伝わってほしいところ。)



『ご飯』と『お味噌汁』を
基本にすること。






お野菜の

種類を
たっぷり3種類以上入れたなら…

出汁もとらなくてもいいくらいに…

それだけで立派な
おかずお味噌汁…!!

3種類以上を入れたら
野菜の出汁もほんと絶妙にでて…

甘みが出てて、
それだけでも、ほんわか美味しいのが
とってもとっても嬉しくて…

それだけで
もうほんと幸せになれるお味噌汁!!!




あらためて、㉚回もの振り返りシリーズとなった
パンばっかりだった私が
弟くんの乳児湿疹と小麦アレルギーを
キッカケに
いまも、ほぼグルテンフリーで
いられるのには理由がある…。


朝ごはんのパンを
ごはんに、変えて…。

お味噌汁をほぼ毎食
しっかり摂るようになってから、
体調がまったくちがう…!!!

食べもの改善と
冷えとりもあって

便秘はもちろんなくなったし、
生理痛もほとんどなくなった…。


女性によくある
手湿疹(主婦湿疹)もキレイさっぱりなくなった…!!

いままでの不調しらずになったから
ほぼグルテンフリーもカゼインフリーも

続けられている。






うちのお兄ちゃんや、弟くんの
乳児湿疹や食物アレルギーの経験から
ご飯にして、味噌汁もしっかり飲んでね!と
伝えていたら

やめたくてもやめられなかった
コーヒーを飲まなくなった!!!!
連絡をくれた友達もいる!!

何かを異常に、たくさん欲してしまうときも
体からの合図…メッセージ…!!


食べ物の『選択』と


『食は人を良くするためのもの』の
大切さを知ったあとから

不思議なほど、
『心の変化』も現れた私。


毎日の食に氣持ちをかけて…
お金もかけると
体が喜んで、心も変わる。


何かに
依存したりするのでもなく、
何かのせいにしたりするのでもなく、

自分と向き合うことができるから…。



うちの場合は、


食を変えたからこそ…

風邪を子どもたちがひいても
3歳以降の二人ともが
基本はダラダラ、長引かない…。


もし、
熱が出たらとってもとってもラッキーと
思えるようになって…。

冷えとりでいうと
『熱を出すこと』は
最高のデトックスだから、
おめでとうと一番に伝えたり…。


そして、
半日から、長くても一日もないくらいで
その熱もさがってしまう。

熱があると
お風呂に入るのはやめよう…と
思いがちだけど…
シャワーだけなら
入らなくてもいいと思うけど、
意外としっかりからだを下半身を温めると
熱は早めにできって下がるから…。
熱をあげきるのも大切なことだと
うちでは感じている。
私自身が熱を出したときも半身浴はかかせない。



そして、
症状がもし出るとしても

派手なほう…?!だからこそ
早く、さらっと終わってくれる…。


ケガもデトックスの一つだと思えば
食を見直す一つのチャンスになるから…


子どもたちが転がってこけてしまったり、
どこかをぶつけてしまったときも


甘いものが最近多くはないかな??

を食を見直すのにはとってもわかりやすい!

そう!!
一度、約一年前にとびひになったときも

薬も、抗生物質もなしで
見守った経験が
うちの場合はある…!


とびひになって…


あちゃー(TOT)
やっちゃった…と思ったけれど…



そのとびひが落ち着いたころに、
ちょうどフェイスブックで
飛び込んできた、ブログにはこう書いてあって…!!



とびひなど、
肌に出てくるものは、

いままでのその子の
ステロイドや薬の
デトックスを
してくれているのも
あるんだよ…!!!


そう書いてあるのを見つけたときに

わたしは、親子で大喜び…!!


いままでの乳児湿疹で使った
薬(ステロイドなど)を

今回のとびひを通して
しっかりいままでのいろいろ
出せたのね!!!!




そして、出せるタイミングだったと
いうことにきづいたとき…。

ものすごくものすごく嬉しかった!!


風邪も、とびひも
子どもたちの病氣もすべて

すべてには
意味があって
そのタイミングでかかっているから…。


あとは、
とびひになってしまうくらい…


甘いものが
いつもより多めに続いていたよね…!!!
味噌汁も、いつもよりは、
飲む回数が少なかったから…。

やっぱり、ご飯とお味噌汁と
食の選択がたいせつと…
そう反省させてくれた…!!


食は、いつでも
連動している…!!

そのときだって

とびひにさせて…ごめんね…!!!!

ではなくて…

また

教えてくれて…
ありがとうなんだね…!!


お母さん!!
氣がゆるんで
食がおろそかに
なっているよ…

そう、氣付かせてくれたんだね!
教えてくれて、ほんとありがとう…!!


そう思えることにまた繋がった…!!



必要な経験だけが

必要な時に

絶妙なタイミングで
すべては起こる…!!!








そう、
思ってこのブログを
ストックとして書き留めていたら…

題名にもある通り

絶妙なタイミングで、
もう一つのメッセージが…!!!!!
 

つい、この一ヶ月前にも

少し、氣がゆるんでいたのもあったから…
見事な絶妙なタイミングで
それは起こる…。



メッセージをしっかり読み取り
言葉にブログにするまでに、
約4週間…。

子どもたちは、いつも
本当にたくさんのメッセージを
送ってくれているから…!!!


そのメッセージは先月…
2018/06/17(日曜日)

久しぶりに、
お兄ちゃんと弟くんが、

静かに…いや、
なんか遊んでいるなあ…と思っていたら…


ベッドで、
かなりの激しい…
トランポリンゴッコをしていた様子…


少し、知らないふりをしていた私…。

私が、止めることもできたけど…?!


いままでもベッドで遊ぶことは、
止めてきてたけれど………


まだ、しないほうがよい理由を
わかってなかったらしい…!!!



わかっていなかったことにも
ショックだし…

あえての

知らないフリをして…
私も、心の中で見守ることに…。


その時に、
いろんな偶然が重なった………。



まずは、

朝、そのトランポリンの前に弟くんが
お米を研いでくれたということ……!!


最近のお手伝いは、お米研ぎも
加わってとても助かっている。

弟くんがお米を研ぐと、不思議と
断然、味が美味しいから…!!
いつもお米を洗ってくれるとしたら、
それは、
弟くん自身が食べられるササニシキだった…

その時はたまたま、

ササニシキではない
コシヒカリ系統のお米があって
そのときちょうど
弟くんの朝ごはんの分は、
昨日のササニシキの残りがあるけれど…
残り私たち3人の分がない…。


その
いつもとはちがうコシヒカリ系統のお米を
弟くんが、研いでくれることに…

お米アレルギー…もあった…
いやいまも、ササニシキはOKだけど、
コシヒカリ系統はいまも苦手な弟くん…
そして…
化学物質…農薬は甘くみてはいけなかった。




『お父さん、おいしいよ!って
いつも
よろこんでくれるから…!

ぼくが、みんなの分の(お米研ぎ)
するね…!!!』


と弟くんも嬉しそう…!!

万が一を考えて、
いままでは、

ほかのササニシキ以外のものは
させていなかったけれど…

大丈夫だよね…
食べないんだし…と思い込む私…。

すこ〜し不安は、どこかに残りながらも
やりたがっているのに、

止めるほうがなんかへんだな…と

いつものササニシキでする通り
弟くんにさせてみる…。

その、研いでくれた2時間後くらいから
し始めたベッドでのトランポリンゴッコ…。



初めて、そのあと、
弟くんは、
アナフィラキシーを体験することに…。




子どもたちは、
いつもからだを張って
教えてくれていますね!!


【後編】に続きます…!!

ぜひ読んでいただけたら
私も、子どもたちも
とても幸せです!!


後半はこちら⇒



薬をつかわなくても大丈夫な
状況、生活を維持すること


それは、毎日の食事がベースになるから…

再度、私も見直し改善します!!!

弟くん、
今回もたくさんの学びをありがとう!!

いつも読んでくださり
本当に本当にありがとうございます…!!

浜川 直(はまかわ なおか)

コシヒカリでイイことプラス


前編の続きです…!

前編はこちら⇒





前編のお米研ぎ…
トランポリン…。



弟くんにとっての
はじめてのアナフィラキシー…


まずは…
咳からはじまった…。


いくら最低限、
掃除はしてるからと言っても…


ベッドでのトランポリンで、
普段の掃除では、取り切れない

ダニのシガイや、
ホコリも奥深くに…
奥深くに…やっぱりあるから…

それを明らかに吸い込んでの咳から…。



最初は、
変なところに
ツバを飲み込んじゃったかな…


そんな咳…。





でも、

途中からの
明らかな咳込みに


私の実の妹が喘息だったのを思い出す…。
喘息のような発作のような咳込み…。

5分ほど明らかに
連続的な咳が止まらなくなり

私のいたリビングへくる2人…

咳は、かなり連続的…。




何か
息が出来ていない…


肋骨あたりが陥没するかのように…


ちがうかな…

肩で大きく息…
肩で咳をするイメージ…


何も言ってはこない…

喋れないのもあったかもしれない…
けど、

同じ部屋にはいるけれど
もう少し、あと一歩を近づかない弟くん…

やってはいけないことをした!!…とおもい


おこられるのを
察していたのかもしれない…。


私が、
声をかけるまでどうするのか
見守りたかったところだったけど、


さらに5分ほど、
勢いをましてきた…。


喘息の発作かな…とも一瞬感じる…




アレルギーマーチという
言葉も
頭をよぎる…。



朝に食べたものはいつもと
おなじだから…

アレルギーではないだろう…
そのときはそう思った…。




予防してきた つ も りだった
喘息と

アレルギーとともに、
これからは、向かい合うのか…



そんな覚悟のことも
頭をかすめながら…


普通なら、


ここで
薬を飲ましたら…
吸入をしたら…


と、思われる状況かもしれない。




飲ませたら、
一瞬で、おさまるのは想像できる…。


そのことももちろん、知っている。

それも愛ある選択だとおもう。

でも、

それじゃ根本的な解決には
ならないのを


この約7年間で
身に沁みて体験してるから


今回はもう少し、様子をみようと判断する…。
もちろん自己責任で…。




薬は、アレルギーの薬で
念の為に、万が一、
誤食をしたときのお守り代わりで

頓服用には抗アレルギー剤を

持っているから…。


いざと言うときは使う…!!!






でも、
薬を使うのも簡単だけど、


様子を見ながら、
体と向き合うこともやっぱり大切だから…。




そして、
自分の中での自信として、
お手当てのひとつ、
クラニオセイクラルも

知っているから
それで、いまよりまずは
落ち着かせる自信も今回はあった…。



そして、


何より、こちらが焦ると

その不安は伝わるもの…
私がいちばん冷静になる。


こわいほど冷静だったとおもう…。





薬もいつでも飲めるように
お兄ちゃんにも手伝ってもらい
その用意をしておきながら…


リビングから部屋を移り、
もう一つの部屋へ。


自分が知っている最大限の
お手当て(クラニオセイクラル)を
そこでしながら、

楽な姿勢は、
どこか?そう探りながら、

吸ってしまっただろうものを

咳とともに
吐き出すことに、集中させる。


咳の合間に…
ふぅ〜っと息を吐き出させる…


息を吸わせるのではなく、
吐き出させる。

毒よでてけ〜!!
その氣持ちもこめて…。


横には、一緒にトランポリンゴッコを
していたお兄ちゃんもドキドキしながら…
弟くんのことを見守っている。


その時で、確か11時20分頃。

トランポリンゴッコは
11時ごろから始めだした…。
咳は11時5分くらいから…

12時までに
もし、咳がおさまらなかったら
アレルギーの薬を飲んで
病院へいこう!!!!

パートナーにもそのことを告げて
まずは落ち着いて息ができるように
お手当てを続ける…。

お手当ての効果もあり
咳もだいぶおさまり、
息も、安定して落ち着いてきた…。



顔はすでに
むくみだしていて…


左目の下は、
蕁麻疹が少しおおきくなっている…



咳は、ずっと続いていたけど…


お手当てもさらに効いてきて

11時40分頃には
咳は、だいぶマシになる…

苦しかった咳がおさまり
ホッとしはじめたら…


それとほぼ同時に

鼻水も大量にでてきた…
大きなくしゃみを始める…

くしゃみも

連続で激しい…。


でも、

これは、
ホコリや、ダニのシガイが、
鼻の粘膜についたものだろう…

それを出せているから…
いい調子だよ!!
ガンバレ…!!
とお兄ちゃんと一緒に応援する…。


大量の鼻水がくしゃみとともに
でてくる…!

咳は、だいぶおさまり
その代わりにさらに
くしゃみが激しくなり…

顔も腫れていたけれど、
弟くん本人も少し余裕が出てきて、

横になれるようにもなった…


髪の生え際に2つほど
ほっぺも

発疹…

首元にも発疹…。

ダニやホコリを吸い込んだのも
間違いないくあるけれど…


喘息ではなかった模様…

だから…


ほかの症状も、
順番にでてきたのだろう…。




朝ごはんはいつもと同じ…。

ダニやホコリだけで

アレルギー反応が
ここまで強くでるかな…?


お兄ちゃんも、
反省したのも言うまでもなく…。

ベッドで遊ぶとどうなるのか…?!
体で、リアルに体験して

自覚をしてくれた…!!!!


今回…

大きな問題が3つ…


食べてはないけれど…


@トランポリンでかなり
 激しい運動をしていること。
(運動性誘発アナフィラキシーの可能性が
 高いということ。)


Aトランポリンをしたことによって
 ダニやホコリなどを   
 たくさん吸ってしまって
 喘息のような咳がでているということ…。

B食べてはいないけれど

 農薬をきにしていない…
 コシヒカリ系統のお米を研いでいること。


この3つがトリガー、原因となり

少し前に
アレルギーフリーパンを
見つけてかなり久しぶりにたべてみた…。
だから、いつもよりは

油をとっていたことや

偶然にも

腸内環境もちょうど

良くなかったことも
さらに重なってしまい…


食べてはいなくても、
『アナフィラキシー』を
起こしてしまった…。


これは、何回もアナフィラキシーを
お兄ちゃんや食物負荷試験を
してた経験から言えること…。


ただのアレルギー反応ではない…。



アレルギー反応や
アナフィラキシー反応は、


体調の関係で、
原因が重なれば
いくらだってでてしまう…。

 






そして、
今回のことは、

農薬のことについても
もう一度あらためて…
再認識させてくれた…!!







すべての症状が
落ち着いて…


ほぼ私が病院に行くかどうかの
目安の時間…

12時を過ぎた頃には、

むくみもだいぶひいていく…。
薬なしで、見守るのにも
いろんな体験や知っていることが
たくさん、判断するには必要…。



病院についても、

処置は、薬を飲むか、
吸入か…だけが想像できるのと…

いまはシンガポールで、
日本じゃない…

これも、うちの場合すぐには
病院に行かなかった理由…。


海外では、
いろんな手続きが間にはさむし、

過去の海外の病院へ飛んで行っての
体験から
学んだことは…

落ち着くだろう想定ができる場合は
意味がないことを知っていた…。

その
いままでの
たくさんの経験から
判断して見守ることがこの時はできた…。

薬もその場はしのげるけれど…
そのあとさらに
薬の影響もあるのか…それで
腸内環境がみだれてしまうと取り戻すのには、
1ヶ月から2ヶ月かかると弟くんの場合は
とくに感じているから安易に薬を使うのにも
やはり抵抗はある…。  



急変することもあるし、
やむを得ない時は
薬に頼ったり
病院に行くことももちろんあるけれど、

自己責任の上で
今回は、しっかり様子を見れた…。




それこそ…

最後に思うのは…

農薬もあるけれど…

掃除もあるけれど…


そもそも、やっぱり
毎日の予防がすべて…。



腸内環境があらためて
重要だなあと
また強く実感することに…。







でも、

今回、これだけで済んだのは、
奇跡だった…。

災い転じて福となす…。
おわりよければすべてよし。


学びのために、このことは起きた…!!!


これがなかったら…
もっと
大変な状況を起こしていたかもしれない。


このタイミングで、
教えてくれて

引き締め直してくれて、
弟くん…
本当に本当にありがとう…!

子どもたちにとっても、
ベッドで遊んではいけないこと…も
理解してもらえたし…
ダニなどの
掃除の必要性もこれでさらに
わかってくれた。




そして、体が大きくなって
反応が出にくくなったとはいえ…

乳児湿疹で学んだはずの


農薬のことについて、
明らかに
甘くなってしまっている自分がいた…。


本当にここも反省…。




子どもたちにとっても…
お互いにとって、
今回も絶妙なタイミングで、
大きな大きな学び…!!!






今日の子どもたちからのメッセージC


『食べる』だけが
アナフィラキシーを
起こすのではないよ…!!




皮膚からや、粘膜から…


原因となるモノを
吸収、接触、吸入や
そして

運動性誘発の
アナフィラキシーもある!!





なにごとも


油断大敵…!!


自分を大切にすることと、
自分に、甘くするのはちがうよ…!!!!


食はすべての土台。

毎日の食事は、
『ご飯』と『お味噌汁』が
ベース!!!

ご飯とお味噌汁に加えて
食べんほうがええもんを
できる限り食べない【選択 】をしながら

食を整えることは、
本当に大事だよ。



腸内環境は、
ほんと大切だね!!


特別な何かを…!
ではなくて

毎日の
『ご飯とお味噌汁』で

体調を整えることが
いちばんだよ!!


農薬も、
いまいちど…

まわりが大丈夫に
みえるからと思っても

甘くみないでね!!

食の選択をもう一度、
見直して、改善してみよう…!!!



……………………………………………………………






子どもたちは、
いつもからだを張って
教えてくれていますね!!





薬をつかわなくても大丈夫な
状況を維持すること。




それは、毎日の食事から…!!

再度、私も見直し改善します!!

弟くん、
今回もたくさんの学びをありがとう!!

いつも読んでくださり
本当に本当にありがとうございます…!!


この経験が
よりたくさんの方に
リアルに響くことを心から願って…。

いつもありがとうございます!!


浜川 直(はまかわ なおか)

コシヒカリシンクロヒーロー


お連れさん情報で
「御幸町に新しい店が出来たよ」との事

国道4号線沿いにありました
旬菜うちごはん菜々家さんです四つ葉

郡山を中心に営業してるお店です
今現在 いわき・宮城にあり
そして宇都宮にも進出されましたクラッカー

今後は鶴田町にも出す予定らしいです
(郡山店長?のお言葉)

しかし大丸2大丸2大丸2
御幸町や鶴田町にしても
やよい軒と 被るなー



暗く写ってしまったけど
店内は、こんな感じくるくる


メインを選ぶと惣菜バイキングが
付いてきます(ランチ・ディナー)

メインは全1,000円以下で
終日 メニューと価格が同じです

ドリンクバーは別料金
+248円(税別)

タッチパネルで注文人差し指サイン


肉定食・魚定食・ハンバーグ
揚げ物定食・ヘルシー定食


お子様メニュー・ドリンクバー
デザート・アルコール


レイトランチ(15:00〜17:30)は
惣菜バイキングの代わりに
ミニサラダ・デザート
ドリンクバーが付いてきます

メインを頼まない
惣菜バイキング単品(ご飯・味噌汁付)
の注文も出来ます
その場合は、税別598円

3歳以下のお子様は無料

近々
600円均一の お弁当販売もあるそうお弁当

詳しくはをどうぞ 左差し


惣菜バイキングコーナー






ドリンクバーコーナーコーヒージュースお茶


アサイージュース・チアシード
ビネガードリンクなど
健康ドリンクもありますキラキラキラキラ


初めにサラダを持ってきました
生野菜
もやしナムル
ほうれん草のごま和え
高野豆腐
その他

メインがきました
お連れさん注文
・彩野菜と真鱈の黒酢あん 税込861円

白米か十八穀米を選べますOK
十八穀米は、+64円
小盛り・大盛り無料です


私が注文した
・チーズフォンデュ オニオンソース
ハンバーグ定食 税込969円

白っぽい容器は、チーズフォンデュチーズ


十八穀米 大盛りにしました音符

大盛りは無料でしたが
お替わり出来るかは不明です雷

2杯目以降は、コシヒカリバーから
白米を頂けば良いですねごはん


オニオンソースだけでも美味しいルンルン


チーズで更に美味しさ更新(UP!)


最後にバイキングの
湯豆腐・煮物


さつまいものサラダ
カレー味のポテサラ
蒸しパン


ドリンクバー気になったけど
満腹の為 次回にしますウインク

ごちそうさまでしたグリーンハーツ



◎旬菜うちごはん 菜々家

宇都宮市御幸町186ー1
028ー612ー4990
11:00〜15:00 ランチ
15:00〜17:30 レイトランチ(ティータイム)
17:30〜21:30 ディナー
定休日 ?






1,280円
楽天

2,160円
楽天

3,888円
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2,180円
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#米田マイ × #燕乃三雪
コラボ #キャンペーンきらきら
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当選者様のお名前刻印入り
ミニマッシャーフライパン(目玉焼き)
真空パックの
新潟県産コシヒカリごはん
3名様に #プレゼントプレゼント

米田マイと燕乃三雪ちゃん
( @_…





RT @lovelovesarah: 今日、始まったのね。「種子法」の衆議院審議。選挙区の議員、ことに与党の議員にも、事務所に電話、FAXして、何としても「種子法」の復活をお願いして、復活を実現させましょう。

(写真は「コシヒカリ」の先祖にあたる品種「亀の尾」の苗が植えられた…





@shimaris_0307 (ΦωΦ)フフフ・・
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価格:2,990円




【米10kg 送料無料】【平成30年産】魚沼産コシヒカリ特別栽培米10kg(5kg×2袋)新潟から産地直送こしひかり【白米】




安心、安全、品質にこだわった特別栽培米 農林水産省「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」の栽培基準に沿って、節減対象農薬の使用回数を5割以下、化学肥料の窒素成分量を5割以下に抑えています。ブランド米である新潟産コシヒカリの美味しさはそのままに、安心、安全、品質にこだわりました。 魚沼産コシヒカリ〜美味しさの特徴〜 平成元年より続く、日本穀物検定協会が実施する食味ランキングで、毎年 最高評価「特A」を獲得しています。 魚沼産コシヒカリの美味しさの特徴である、旨みと甘み、粘りの強さは、デンプンの主成分である「アミロース」と「アミノペクチン」が、お米の中にバランスよく含まれているために生まれます。食欲をそそる香りや、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなど、どれをとっても優れたお米です。 炊き立てはもちろんですが、冷めてもおいしくお召し上がり頂けますので、おにぎりやお弁当にもどうぞ。 魚沼産コシヒカリが美味しい理由 栽培に適した里山の土壌 魚沼の水田は、他の地域にくらべ窒素供給力が少ないため、稲の育成過剰により倒伏しやすいコシヒカリにとって、とても栽培に適した水田です。 また、長い歳月を経て、山や川から運ばれてきたミネラルを含んだ土砂が良質なお米を育む土壌となっています。 旨味を引き出す寒暖差魚沼の地方は、1000メートルを超す山々に囲まれたの山間部のため昼夜の寒暖差があり、米の旨味となるデンプンの消耗を抑えることができます。 また、稲が登熟する期間(出穂〜刈取り)の平均気温が、コシヒカリの最適登熟気温の24度に近い地域のため、食味に関係するデンプンのアミロース含有率が低くなり、粘りのある美味しいお米が育ちます。 清冽で豊かな雪解け水 魚沼は全国有数の豪雪地帯。冬は数メートルもの雪が積もります。 山々に降り積もった雪は、春の訪れとともに山林の腐葉土がつくり出した養分をたくさん含んだ雪解け水となり、魚沼の水田を潤します。 夏の高温時には、その清冽な雪解け水が土壌の温度上昇を抑え、美味しい米作りに欠かせない最高の環境を与えてくれます。 生産者の情熱 美味しいお米を育てあげる技。それは好環境を最大限に生かし、美味しさを追求する情熱を持ち続けることから生みだされます。稲1本1本、お米のひと粒ひと粒に心を配り、高い品質を守り抜く、生産者のたゆまぬ努力と情熱によって支えられているのです。 新潟産コシヒカリ専門店としてのこだわり 北越農林で販売しているお米は、全て「一等米」です。 収穫されたお米は品質検査を受け、「一等」「二等」「三等」「規格外」と、等級がつけられます。その最も優秀な「一等」を得たお米を、北越農林ではさらに厳選。つやつやで、ふっくらとして、透き通るような色の「限りなく100点に近いお米」だけを取り扱っています。 北越農林では、まず卸業者さんや農家さんから、サンプルとして少量のお米を預かります。そのお米をきちんと見て、精米し、良質なお米だけを仕入れています。たとえお付き合いのある卸業者さんや農家さんが作ったお米でも、質に納得できなければ販売はしません。 北越農林が特定の契約農家を持たないのは、常に「そのとき一番美味しいお米」をお客様にお届けするためなのです。 「美味しく、安心できるお米をお届けし、お客様に喜んでいただきたい」をモットーに、お米のプロとして、厳選した一等米の仕入を日々心がけております。 精米が変われば、お米の味や香りも変わります。 お米は精米した瞬間から味が落ちていくため、北越農林では出荷の直前に自社工場で精米を行っています。低温精米機を使い、精米時に起きる摩擦熱を抑え、お米の風味とみずみずしさを保ちながら磨き上げます。お米は新米時期はやわらかく、冬は硬く、梅雨の時期は水分が多くなるため、北越農林では季節の変化に合わせ精米機の仕様を変え、コシヒカリが本来持っている旨みを引き出し、艶のある、均一の味に仕上げていきます。 また、最新の色彩選別機により、色の悪いお米や収穫時に混ざってしまった石などを取り除きます。お客様に安心して召し上がっていただくために、味や見た目はもちろんのこと、安全性にも細心の注意を払う。当たり前のことですが、それも北越農林のこだわりのひとつです。 お客様のご感想はこちら 商品詳細 名称 精米 産地 新潟県魚沼 品種 コシヒカリ 年産 30年産 使用割合 単一原料米 内容量 10kg(5kg×2) 精米日付 別途商品ラベルに記載 保存方法 高温・多湿・陽の当たる場所は避け、風通しがよく涼しく暗い場所が適しています。 もし冷蔵庫に余裕があれば、臭いが移らないよう密閉容器に入れて保存いただくと、鮮度が保持されやすくなります。 下記エリアは別途送料が必要です 北海道:300円  九州:300円   沖縄:900円 別途送料は、楽天のシステム上ご注文時に加算することが出来ません。正式な金額はご注文後に改めてご連絡いたします。

価格:10,800円



タグ:コシヒカリ
posted by umaiosetidayo at 21:37| コシヒカリ
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