コシヒカリ 関連ツイート
新潟のコシヒカリ、昆布、なんとか漬け、焼き立てフレンチトースト。
あああ、もう一泊して制覇したい(´Д⊂ヽ
あと、こういう容器置いてあってドリンクバーを部屋に持って帰れるのめちゃめち… https://t.co/WAJbOdiPpm
2019年03月20日
コシヒカリも、色々ほしいよね
コシヒカリだとか騒いでるのは一部の童貞だけ
こんにちは！Yukikoです。
3月レッスンにたくさんのご予約をいただき、ありがとうございます
乳製品フリーの抹茶パウンドケーキ、
試食したなつみ講師からも「乳製品フリーとは思えないっっ
」と合格をもらいました！笑
一方のゆずと日本酒のパウンドケーキは、乳製品を使用してリッチな感じに仕上げます
二つのパウンドケーキ、
きっと皆さん、目からウロコの製法ではないかと思いますので、お楽しみに！
ご予約開始後すぐに満席となっていたようで、
ご希望の日にご予約いただけなかった方は、申し訳ございません。。。
少しですが、増席しました
（3月6日、9日、18日、19日など）
空席確認・ご予約はこちら→
18日、19日の午前に増席した部分は、
新スタッフ・れいな講師のデビューレッスンです
新スタッフの先生たちは、カフェのオープンに尽力してくれて
早く皆さまに紹介したいんですが、まだ顔写真すら撮れてない状況です
れいな講師は、幼稚園の娘さんがいらっしゃる素敵ママさんです
夜中までカフェの仕込みをしている私を見かねて、
夜中に、娘さんが寝た後に、魔法瓶に入った味噌汁を届けてくれた、心優しい先生です
18日、19日のアシスタントはYukikoです
ご参加いただける皆さま、どうぞよろしくお願いいたします！
さて、タイトルの件ですが、
現在Comeconoco Laboratory ではオリジナルの
「無農薬コシヒカリのプレミアム製菓用米粉」と
「オリジナルパン用米粉」の二種類をプロデュースしています。
両種類とも、生徒さまから販売を楽しみにしていただいて
「いつ完成するのですか！？」とのお声も多くいただきありがたいことです。。。
「無農薬コシヒカリのプレミアム製菓用米粉」の方は、
カフェの店頭で、少しだけ販売を始めています！
（売り切れ次第、来年のお米の収穫までは終了となります）
コシヒカリの旨味がお菓子にも活かされる、その名の通りプレミアムな米粉です
「オリジナルパン用米粉」に関しては、
大変申し訳ないのですが、販売をしばし見送ります
しばしといっても、来月くらいには体制を整える予定です。
理由はいろいろあって、
まず、原料米にこだわりすぎているために、量がそんなに作れないので
制限なしに販売してしまうと、
当店が商品を焼くのに使う米粉が確保できないという事態が予測されるためです。
米粉パンがどれくらい売れるのかも分からないし、
ちゃんとお届けできる量を考えてから販売をスタートしたいと思います。
パン用の米粉に関しては、
初心者の方でもお家で美味しく米粉パンが焼けるように、
レシピと一緒に販売したいと思っています
レシピが一緒についてるわけだから、
教室でレッスンする必要はないかなあと思っていましたが
「一度、正しい発酵具合や焼き加減を見ておきたい！」と言うお声も頂いたので
その米粉を活かせるアレンジレシピも含めて、
なんらかのレッスンを開催しようと考えています。
カフェがクローズの日に、私がレッスンを担当するつもりにしています。
またお知らせしますね！
オリジナル米粉、ずーっと作りたいと思いながら
挫折の繰り返しでなかなか研究が進まず、
その度に農家さんや製粉会社さんにも迷惑かけてしまうし
何度もやめようと思ったのですけど。
生徒さまのお顔を思い浮かべ、
小麦アレルギーのあの方やこの方、あの人のお子さんやお孫さんにも
お家で美味しい米粉パンを食べてほしいなあ！という気持ちだけを原動力にやってきました。
そして、こんな無謀な計画にお力を貸してくださった
お米農家さんや製粉業者さん、6次産業化プランナーさんたちには
心から感謝しています。
思い入れが強すぎて、ラベルをデザインするのも一苦労。。。笑
そんなこんなで、今月の発売をお待ちいただいていた方には
残念なお知らせで申し訳ありません。
また必ずお知らせをしますので、少しお待ちいただけますと幸いです。
明日は、カフェのグランドオープン
頑張ります
米粉パンサンドイッチとスコーンのランチプレートも、
一日限定１５食くらいで初めてみようと思ってます
初日はぜったいテンパっていること間違いなし。。。ですが、
お客様がゼロだと寂しいので、是非遊びに来てください～
ご来店、お待ちしております
コシヒカリを極めるためのウェブサイト8個
お友達の希望を聞いて
久しぶりに和食を作ってみました🥢
特選黒毛和牛の肉じゃが湯豆腐と葱ポン酢ほうれん草のお浸し 辛子和え大和芋とアスパラのクレープ焼き赤出汁と合わせ味噌のしじみ汁 新潟コシヒカリ 新米
ダイエットを意識して、ローカロリー料理です
特選黒毛和牛の肉じゃが湯豆腐と葱ポン酢ほうれん草のお浸し 辛子和え大和芋とアスパラのクレープ焼き赤出汁と合わせ味噌のしじみ汁 （間に合わなくインスタントです
）
）新潟コシヒカリ 新米鉄板焼きの銀座一位さんの、名物料理が美味し過ぎて
真似して作ってみました
アスパラをバターで炒めて、塩胡椒
摩り下ろした大和芋を、クレープ焼きをして巻き込んだら。
醤油を焼いて大和芋クレープに焼き付けて完成
お店みたいにうまく出来ませんでしたが、
また挑戦してみようと思います
肉じゃが
新じゃがを使っています
お肉は明治屋さんのイチオシ、特選黒毛和牛🥩
盛り付けが雑になるから
生芋糸こんにゃく、入れなきゃ良かったかも
バタバタ作ったので、もう少しゆっくり作りたかったな…ですが。
お料理は楽しいですね
いつも作り過ぎてしまい、1人で食べきれなく困る事が多いので
食べてくれる人がいると良いですね
またタイミングで、お料理しようと思います
スカッとさわやかコシヒカリ
抗生物質だらけを使った
【RSウイルスの肺炎】のあと…
ステロイドで抑えていただけだった…
【 乳児湿疹 】再発…
ゆるい自己流の『脱ステ』から
本格的に
【 脱ステロイド 】をめざして
ソウルから
いよいよ日本に本帰国…！！
………………………………………………………………………………
前回のブログはこちら
番外編㉓
ステロイド関連のブログはこちら
初めましての方は、
シリーズ①から、ぜひどうぞ⇒
………………………………………………………………………………
本帰国が決まり
パートナーの意向も組んで…
この状況から…
（2014年1月末、弟くん1歳1ヶ月）
弟くんの乳児湿疹も…
一旦ステロイドで落ち着ける…
一瞬で見た目は、ウソみたいにキレイに…
2014年2月初め頃韓国でお世話になった先生と
受付のお姉さんに本帰国の挨拶
（お兄ちゃん3歳、弟くん1歳1ヶ月）
その一ヶ月あと、
帰国後3月中旬には、
一ヶ月も経たないうちに、ご覧のとおり…
再発…！！
この時に、
助産院仲間の先輩に教えてもらっていた、
ある治療法も、あらためて、
『食の大きな改善』
と、同時で進めることに…。
この3月末の時が『脱ステロイド』を
始めてからの1番ひどいピーク…。
とにかく、
掻きむしるのを
やめさせないでいい！！
薬、ステロイドを
あらためて…
完全にやめること…！！
食べ物は、
完全に無農薬のもの
にすること。
などを
あらためて教えてもらう…。
当時、その治療法で
わかったのは、
農薬や化学物質などにも、
たくさん反応してこのような
乳児湿疹がなかなか治らないでいることが
わかりました…。
一般の血液検査ではわからないような
貧血もこのときに
発見してみつけてもらい、
そういう治療もしてもらうことに…。
このことを
どこまで書いたほうがいいのか…
悩みました…。
ぶっちゃけ、怪しいと思われて当然のことでも
あると思いますが、
結局、塗っても塗っても…
やめたら
ひどくなるばかりの乳児湿疹…。
あまりにもひどくて、
ステロイドを
お兄ちゃんのときよりも使っていたのもあり
その『手助け』をここで
一緒にしてもらいました…！！
いまでは、
ホメオパシー
バッチフラワー
クレイ
色彩治療
温泉療法
小児はり治療…
などなど、
ここでは書ききれないほど、
たくさんの代替療法がありますね！！
ステロイド以外で、
できること
たくさんあると
おもうのです！！
その時には、
何も知らなかったので…
無我夢中で
たまたま…
偶然にも
助産院仲間の先輩からのご縁で
繋がったのがここでした…。
…………………………………
前にもご紹介しましたが、
こちらもぜひ(^^)
いまでは、
こんな『ステキなバッジ』もありますね＼(^o^)／
妊婦さんの、妊娠してます。のものと同じように、
言わなくても、喋らなくても 【視覚】で、
まずは、相手に伝わるって大切ですね…！！！！
詳しくは、こちらぜひ！！
…………………………………
………………………………………
ただ…ただ……！！
今回のブログはそこの治療法のことが
伝えたいのでは
なくて…
大きな手伝いをしてもらったのは
間違いなくそこの
治療も大きな一歩に繋がったのは
確かだったのですが…
もちろん、
ものすごく感謝しています！！
けれど、
しつこいですが、
何度でもいいます！
最後に治すのを
『後押し』してくれたのは、
食の土台を
大きく
改善したことが
1番
大きかったのです…！！
この治療法をしたから
治ったのではなくて…
食を整えた土台を
直したから、
土台が出来上がったから
治せたんだと
思っています。
これで治せます…
そう、それだけを
謳っているところが
あったら
食べものの改善を
指導すること、
生活を改善することも
言わないところだったら、
怪しいと、思ったほうがいいと
思います！！！
そうでないと
また、いつか
ぶり返すことに
繋がるから…！
根本的な解決には
何もなってないから…！！
魔法の薬はどこにも、
ないんです…！！
そして、
のちのち、この
【食を変えた】
【選択 が変わった 】
【継続し続けた 】からこそ
『腸内環境』が
変わりはじめます！！
そして、
大きく『心』が
変わることに
繋がるんです…！！
このことも、のちのち
かなり重要でした…。
その腸内環境を改善を
さらに後押しするために…
そこに行った…！
『農薬』や『化学物質』に
反応しているんだということ。
避けることの大切さを
あらためて、
知るだけでなく
より、本氣で
行動に移すことに
繋がるように
そこに行くことになったんだ！
いまは、思っています。
そこで、
『農薬や、化学物質
ステロイドや抗生物質』が
乳児湿疹に
大きく影響している
と診断されて、
その診断されたことを
活かそう！
と、ある自然食品店を
滋賀の地元で導かれるように
見つけだし、そこで
出逢うことになったのが…
お米…！！
ササニシキ！！！
………………………………………
ちょうど、この写真の頃、
写真の頃、4月はじめお兄ちゃんの入園式のときと、
その他は4月中旬頃の
痒いのを止めずに
見守っていたときの
弟くん1歳3ヶ月頃
『ササニシキ』や
『日本晴』という品種のお米を
完全無農薬で、
化学肥料がなしだけではなく
ほかの堆肥などもない、
無肥料の
自然農法で作られている
お米に出逢う…！！！
地元滋賀で
こんなステキなお店と
すてきな、生産者さんがいることに
本当に感動…！！
滋賀は琵琶湖もあり、
自然も豊かで、
湖西（こせい）のほうは、
さらに自然ゆたかで、水も美味しい！！
それも、
完全無農薬の自然農法で、
その当時（5年前）で
13年も自然農法で続けていらした
奇跡の『お米』に
出逢えたことは、
まさしく奇跡…！！！
まだ
その当時は、私が食べて
母乳を通して、
弟くんの血となり、
体の細胞となる時期…
（小麦を筆頭に、米、卵、大豆、
そば、魚などのアレルギーで
離乳食も全く進んでいなかったから
なおさら…）
そのお米、ササニシキを
食べ続けてみて…
3日目には、
本当にビックリ…！！！！！
いままでのが
ウソのように
痒いのを忘れて
夜も、母乳のとき以外は
眠り続けてくれる…！！！！
韓国にいた（その当時、半年前の）ときに、
角田先生のところにいって、
農薬や化学物質のことを
意識しだして、
選択を
韓国産の
「無農薬」や「有機農法」のお米に
変えて、それを
一生懸命食べていたけれど…
お米の品種までは
氣にして
いなかった…！！！！
その自然食品店では、
『ササニシキなどに
お米を変えて、
アトピーを
治したお客さんが
うちには、
たくさんいるよ…！
だからこのお米は
本物やで…！
自然農法やから
なおさらやね…！』
と得意氣に言われていたことに
ものすごく納得…！！
そのときに、偶然にも、
置かれていた雑誌には
『腸内環境の改善が
すべての病氣にとっては、
何よりも大事』
今思えば、
それも導かれていたんですね！
そのときに、「アレルノン」という
高島のササニシキを使った
米粉の『ヨーグルト』風の存在も
知ることに…！！！
うちは、大豆アレルギーも弟くんにあって、
いまでも豆乳と納豆だけは
反応しちゃう…！！）
お米アレルギーでなければ、
すぐには
出逢えなかったかもしれない、
お米…
ササニシキ…！！
韓国産のお米が合わないなと
思ったときには
Aカット米というものを
私が食べてたこともあったので…
このお米に出逢えて、
乳児湿疹や
お米アレルギーにも
かなり『希望』が
もてるようになる…！！
そして、
このあと、ここまで変わることに…！
㊧が5月21日 ㊨が3月29日食を徹底的に変えました！！
詳しくはこちら
食べんほうがええもん
をのぞいたのは、もちろん！！
この当時は、
お米は自然農法のササニシキ…！
お野菜も徹底して、
有機農法や
無農薬などのお野菜を
食べたり…！
（そのときに氣付いたのは
同じ有機農法や無農薬でも、
牛の堆肥を使って立派な
仕上がりをウリにしていた
例『ニラ』を
私が食べると
痒がっているのに氣付く…
また別のところの、無肥料の
もう一つのニラは
大丈夫！！
それは、 『食物日誌』をつけていたから、
わかることに…！
アレルギーの方も、
乳児湿疹や、アトピーの方も
食物日誌はオススメです…！！
食べ比べて、
その 例『ニラ』で
発見したときは、
やっぱり
有機農法や、無農薬だけで
良い！！と
判断するのは
ダメなんだ…！
ほかの野菜も
お米も含めて
それは同じ…！！
（牛などの堆肥はより氣にかけて…）
それもこどもたちが
体を張って教えてくれました！！）
韓国産のは無肥料じゃなかったから
それで痒がっていたのもあるかもしれません。
プラス、コシヒカリ系統だったのだと
思います…！
今は、すべてがすべて
オーガニックや自然農法に
こだわりきれてないものもありますが
最大限
お財布と相談の上で、
優先順位を決めて
最大限の選択を続けています(^^)
症状が出ている時は
より
最大限のお金を
かけるべきなんだ！！
心からそう思いました！！
それは、どんな
治療法に
お金をかけることよりも、
どんな立派な病院に
通うことよりも
大切なことだと。。。！！
体がすべてを
教えてくれるんですね！
体を作る、食べもの。
毎日の
【食 の選択 】が
なによりも大切…！！
治療院での治療も5月を最後に、
卒業……！！
そのあと、
少し、頬あたりに小さなものが、
出たり、消えたり
また良くなったりを
繰り返しながら…
乳児湿疹は、
ほぼ1歳5ヶ月で
落ち着くことに…！！
このあとも、
小さな小さな傷は
ありましたが
氣を緩めることは
できるだけ避けました…！
5月末からは
薬はもちろん、
ステロイドも
どんなクリームなども
塗らなくなり…。
デトックスを
意識しながら
徹底的にやってきたことに
自信が持てるように
なってきます。
『症状』と向き合いながら
【食べ物 】を
徹底的に変える…！！
すると、
腸内環境が変わって、
私の心も、さらに
変わってくることに…！！
………………………………………………………………………………
㉕に続きます！！
いつも本当に本当にありがとうございます！！
はまかわ なおか
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posted by umaiosetidayo at 05:20| コシヒカリ
