おせち料理をチェックするならココ

まだ人体実験１日目っすけど、多分メッチャ効いてます！！漢方スゲー！

ではいきまーす！明日のナイスサンデーは…

まずは所沢店！

HENTAI！蟹煮干と真カラスミのまぜそば〜煮干スープ割付き〜1200円

麺堂稲葉店主様から送り付けられた蟹煮干を使った和えそばです（笑）

熱々細麺1.5玉に、蟹煮干ダレをぶっかけ自家製カラスミをふりかけて仕上げました。

よーく混ぜてお召し上がり頂き、途中から煮干スープをぶっかけて、唯一無二の煮干ラーメンにしてお召し上がりください。欲張りなアナタには、シメに御飯入れて仕上げちゃって昇天されて下さいまし。

なお明日は、血液が酒で出来てる四女オススメ日本酒も御用意しております！昼酒かましてみてはいかがですか〜お待ち致しておりますよ！

次に青梅店。

１ 昔ながらの生姜中華そば 750円

２ プレミアム煮干そば 850円

３ 海老のかけそばTHEジンジャー〜海老の酒盗和えのせ飯割付き〜1000円

以上３点です！

1と2はレギュラーメニューですね。明日のプレ煮干は醤油になります！

そして３！明日の所沢に負けてられぬ！と気合い入れてお作り致しました。

大量の海老と和出汁で仕上げたスープに、自家製ジンジャーオイルを回し入れ、トッピングに針生姜をあしらい仕上げました！海老と生姜をお楽しみいただき、最後に残ったスープを、ムキムキした甘海老を一晩酒塩につけ旨味を凝縮し、そこに鮪の酒盗で和えホカホカのコシヒカリ様におのせしてお出ししますゆえ、まずはそのままパクッ！次に残ったスープをかけて…嗚呼昇天。。良かったらお越し下さいまし。

ではでは、明日のナイスサンデー所沢、青梅両店共々ヨロチクビ〜お願い致します！

営業時間 11時〜15時まで（所沢、青梅）

チャリティーTシャツ、所沢店で販売中。売上の収益が被災地に届きます！スタッフにお声かけ下さいね〜

久しぶりに和食を作ってみました🥢

またタイミングで、お料理しようと思います

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平成30年度産 新潟県産コシヒカリ(5kg)




お店TOP＞フード＞米・雑穀類＞米＞白米＞平成30年度産 新潟県産コシヒカリ (5kg)税抜3500円以上で送料無料（北海道・沖縄除く）【平成30年度産 新潟県産コシヒカリの商品詳細】●産地の方々の手作りの努力と新潟の豊かな土壌が育む新潟のお米、コシヒカリ。●独特の甘みと粘り、炊き上がりの香りと艶やかさが特徴です。【召し上がり方】(1)計量・お米は正確に計量してください。・計量カップは平らなものですりきりましょう。(2)洗米・1回目は、精米が入っている内釜に一気に水を入れ、手早くすすぎ洗いし、すぐに水を捨てます。・2、3回目は、内釜に水をためながらとぎ洗いし、水を捨てます。・4回目は水を入れ軽くすすぎ洗いし、水を捨てます。・手早く洗米すると、お米がとぎ汁を吸ってヌカ臭くなるのを防ぎます。・とぐときに力を入れ過ぎるとお米が割れて食感が悪くなる原因になります。・洗米した米は割れやすいので、洗米後はすぐに水加減をしてください。(3)水加減・平らな場所で炊飯器の目盛りに正確に合わせます。・目盛りを見るときには目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう。・新米も水加減は少なめにせず、いつもどおりに炊いてください。(4)水に浸す・季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。・120分程度が理想的です。(5)炊飯・蒸らし・炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください。・お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。(6)ほぐし・釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。・蒸らし終わったらすぐにほぐしましょう。(7)保温・長時間の保温は食味の低下やにおい、黄ばみの原因となるので御注意ください。【品名・名称】精米【平成30年度産 新潟県産コシヒカリの原材料】・産地：新潟県・品種：コシヒカリ・使用割合：単一原料米・精米年月日：反対面下部に記載【保存方法】・ごはんは、ラップやフリーザーパック等に小分けにして包み「冷凍庫に」保存してください。・食べるときには電子レンジ等で温めてください。・冷凍したごはんは、1〜2週間程度使い切りましょう。【注意事項】・直射日光を避けて、涼しい場所に保存してください。高温になると虫やカビが発生するおそれがあります。・袋には通気性のある袋を使用していますので、雨の日や水の近くでの取り扱いには御注意してください。・米びつ・容器は、中のお米を使いきり、ぬかのたまりやすい場所の掃除をしてから新しいお米を入れて下さい。・お米はにおいの強いものの側に置くと、においが移る場合があります。油や調味料、洗剤などのにおいの強いもののそばに置かないようにしてください。・お買い求め後は、お早めにお召し上がりください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツハシリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(こしひかり)ミツハシ236-8632 神奈川県横浜市金沢区幸浦2-250120-39-3284広告文責：Rakuten Direct株式会社電話：050-5577-5042[米・穀類]

価格：2,520円

こうのとり米 玄米（10kg:5kg×2袋）六方たんぼのコシヒカリ コウノトリ育む農法 兵庫県産【送料無料】




【北海道・沖縄は送料540円】 ギフト対応 ■品種等：特別栽培米コシヒカリ ■内容量：10kg（5kg×2袋） ■精米：玄米 ■産年：平成30年産 ■安全・安心の証： 生き物がいっぱいいて、コウノトリが餌場にしている田んぼで作っています。 ■認定：ひょうご安心ブランド、コウノトリの舞（2類） ■産地：兵庫県豊岡市 ■生産者：農事組合法人 河谷営農組合 ■URL：www8.plala.or.jp/kounotori/ ※白米（10kg）はこちらです。 ※【2セット】のご注文で「600円」をご注文後に割引させて頂きます。 ※割引対象は1ヶ所にお届けの場合です。※商品到着後は風通しのよい涼しい場所、冷蔵庫などで保管をお願いします。1．「粘り」がある食感、コシヒカリの美味しさ。 太古の昔からの堆積土で、豊穣な重粘土質が特長の、六方たんぼの土壌の性質に由来しています。 2．安全・安心。 「コウノトリ育む農法」で栽培しています。 ひょうご安心ブランド（兵庫県）、コウノトリの舞（豊岡市）認定 3．しっとりとしたおいしさ。 朝霧が流れる、良質米の産地「六方たんぼ」で育ちました。 4．たくさんの生き物を育んでいます。 冬期湛水や中干し延期をするなど、すべての生き物に優しい環境と、美しい景観を守る理念を持って生産活動をしています。 5．健康をつくる。 おいしいご飯が健康的な食習慣をつくります。 日本人の身体にはお米が一番。 おいしいご飯をたくさん食べることから始まります。 　かつて日本の各地にいたコウノトリは、生息環境の劣化、農薬汚染などにより40年あまり前、豊岡を最後に自然界から姿を消しました。豊岡市並びに兵庫県は、絶滅したコウノトリを再び大空に戻してやろうとコウノトリ野性復帰の取り組みを始めました。携わった人々の長い年月の努力の甲斐あってコウノトリの保護増殖に成功し、100羽を越えるに至りました。増えたコウノトリをいよいよ野に放すことになり、その為の様々な準備が進められました。私たちは、コウノトリを再び田んぼに迎える為に、多様な生き物と共生する「コウノトリ育む農法」による米作りを始めました。 　平成18年秋、六方たんぼの河谷放鳥拠点から自然放鳥したコウノトリが、翌春に産卵し、無事に育った1羽のヒナが平成19年7月31日、国内では実に47年ぶりという野性下での巣立ちを果たし、コウノトリを再び野性に帰す永年の夢が実現したのです。 定　義 おいしいお米と多様な生きものを育み、コウノトリも住める豊かな文化、地域、環境づくりを目指すための農法（安全なお米と生きものを同時に育む農法） 要　件 1）環境配慮 化学農薬削減・無農薬タイプ：栽培期間中化学農薬不使用・減農薬タイプ：化学農薬の使用を当地比75%減（コシヒカリ）　　　　　　　　　　使用する農薬は、普通物魚毒性A類化学肥料　栽培期間中不使用種子は温湯消毒又は食酢消毒畦草管理 2）水管理深水管理、中干し延期、早期湛水、冬期湛水（努力項目） 《　解　説　》 コウノトリは肉食で、魚、蛇、蛙、バッタなどの昆虫も食べます。かつてこれらがたくさん棲む田んぼは、コウノトリの餌場でした。 慣行農法では、田植えした稲が少し生育した6月中旬頃から「中干し」といって、水を落とし田んぼを乾かします。すると、田んぼで育っていたオタマジャクシやトンボの幼虫、魚などは干からびて死んでしまいます。 「コウノトリ育む農法」では、オタマジャクシがカエルに、ヤゴがトンボになるまで、田んぼで育ててやろうと7月10日頃まで中干しを延期します。 「コウノトリ育む農法」では、農薬を使わない、又は削減する、魚毒性の小さいものに限ることにより、農薬に頼る慣行農法に比べて、水生生物、昆虫などが格段に増えてきます。（害虫のカメムシはクモが食べてくれるなどして農薬に頼らなくてもいけることがわかってきました） 病害虫に強い稲づくりをするための工夫もしております。「丈夫な稲は丈夫な苗作りから」と、温室栽培を止め、薄蒔きして深水にも耐える成苗にします。田植えは粗植して病害虫に耐える健康な稲づくりを目指します。 雑草対策では課題も残っていますが、収量は少なくても、多様な生き物を育む農法は、コウノトリと共に、人間にとっても「安全でおいしいお米」が得られる良い農法といえます。 1．概要 「コウノトリ育む農法」の《減農薬コシヒカリ》の栽培基準により栽培しました。 1） 冬期湛水 前年10月下旬に米ぬかを100kg（10アール当たり。以下同じ）散布。これは微生物の餌になります。 11初旬より田んぼに水を張ります。（コハクチョウが飛来しました） 2） 育苗 4月上旬から 3） 元肥散布　4月中旬 とれ太郎60kg、　コウノトリ有機40kg 4） 耕起・代かき　5月上旬 5） 2回目代掻き　5月下旬 6） 田植え 5月下旬 箱施用剤スタークル50g/箱 7） 除草剤散布　田植え1週間後 ホームラン1kg粒剤 8） 深水管理（8cm以上） 9） 中干し 7月10日から 10） コナギ、ホタルイ発生田には除草剤（バサグラン液剤）散布 11） 穂肥 7月中旬　　コウノトリ有機20kg 12） 収穫 9月中旬 2．育苗 「丈夫な稲作りは丈夫な苗作りから」の思いから、こだわりの苗作りをしています。 1） 無消毒種子を購入し、食酢で消毒 水500リッターに5倍酢5リッターを加えた中に種籾を入れ24時間浸漬する。 2） 低温浸種 14℃の井戸水かけ流しで12日間浸種する。 種籾は十分吸水し、自然発芽の態勢になる。 3） 無加温催芽 4） 無肥料培土 JAS有機対応の無肥料培土を使用。 5） 苗箱底面施肥 播種時に有機肥料を苗箱の底に散布し、その上に床土を入れ、潅水→播種→覆土の工程を行う。 施肥：ファームパワーフィッシュ30g/箱 6） 薄播き：少ない播種量 催芽籾重で80g/箱 7） 無加温で芽出し 苗箱を屋外に段積みして放置 8） 路地プール育苗 発芽が揃ったら路地の苗代に並べてプール育苗 3．畦畔の草刈り 良好な景観と、カメムシ被害を予防するために、シーズン中5回、畦畔の草刈りをします。

価格：6,199円

無農薬 玄米 米 5kgコシヒカリ 会津産 特別栽培米 30年産 送料無料




近年お米の業界でも注目度の高い「福島県会津産こしひかり」、今回ご紹介させていただくのはその会津産こしひかりの最高級「福田さんの無農薬農法米」です。最低でも7年以上農薬・化学肥料に頼らず栽培されている福田さんのお米の食味は、モチモチとしてふっくら炊き上がり、更に噛み締めたときの弾力・甘みはあの魚沼産以上だと思います。もちろん、冷めてもやわらかく、冷ご飯にしたときの方がこのお米の良さがわかると思います。真っ白に精米されたお米も美味しいですが、玄米食をされるお客様に食べやすいお米です。無農薬・無化学肥料で栽培されておられますので生産量にも限りがございますが、ぜひ一度お試しいただきたい当店一押しの生産者のお米です。 特別栽培米（農薬不使用・化学肥料不使用） 名称 玄米　又は　精米 産地 福島県会津産 品種 こしひかり 産年 30年度産 使用割合 単一原料米 内容量 5kg※精米時は変更有 精米年月日 別途商品ラベルに記載 農林水産省新ガイドラインによる表示 こちらからご覧ください 放射性物質検査結果（自主検査） 検出なし（定量下限値0.5Bq/kg）検査報告書をみる 残留農薬一斉分析結果（自主検査） 検出なし分析報告書をみる 当店が独自に実施している残留農薬分析に関する分析項目等、詳細につきましては「京の米職人のこだわり」ページをご覧ください。

価格：3,998円