人生が変わる！糖質制限DEミラクルライフ

昨日は油について書いたので、
引き続き「カロリー」について書いてみたいと思います。

カロリーはこの５０年ほど目の敵にされてきました。
とにかくカロリーを減らす！
肥満も糖尿病もガンも肌荒れも全部カロリーのせい！
と教えられてきた私たちは、
カロリーといえば万病の元だと信じてきました。

でも、最近はその説が覆されつつあります。
元々、カロリーが悪者というのは
「仮説」であるということを知ることが大切です。

詳しくは「あまくない砂糖の話」というドキュメンタリー映画を
ご覧いただくととても分かりやすくまとめられていますが、
カロリーが悪いというエビデンスは無いに等しいという話は
最近では有名になりました。
（日本の研究では久山スタディが世界的に有名です。）

肥満の原因は何かという議論が1960年代に主にアメリカで
活発になり、

砂糖　VS　カロリー

という構図が生まれ、
砂糖業者の強大な圧力によって
肥満が糖質のせいだという事実が封印されました。

そして「カロリーによって太るという仮説」に基づいて
その実証を求める壮大な人体実験が始まったわけです。

つまり、カロリー制限。

でも、カロリーを制限しても痩せないことは
現代のアメリカを見れば一目瞭然です。

アメリカの肥満率はうなぎ上り。
みんなローファット牛乳、ローファットヨーグルト、
ローファットアイスクリーム・・・などをこぞって食べ、
カロリーオフ食品を大量に購入しています。

それでも痩せるどころか肥満者が増えているのが現実です。

しかもカロリーが不足すると、
とても恐ろしいことが起こるのです。


続く

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