つれづれお菓子のお話

皆さまは、チョコレートを買うときは、どのような基準ですか？

この数年は、美容・健康に良いカカオ７０％のチョコレートが販売されていますが、
そのカカオ７０％が実は、カカオの実から分けられ、ポリフェノールが多いカカオマスとコスメに良いカカオバターを合わせた量だったでした

これを見た方はガッカリしたと思いますが、
チョコレートを購入する時は、パッケージの裏に書かれている「原材料表」を見て、カカオマスが最初に来ているかを確認してください。
（実は、材料が多い順に表示されています）

ちなみに、
林先生はチョコレートに関する記事を、ファイル２冊分にまとめるほど集めているだそうです



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