2016年08月16日
敬老の日・七五三【メルヘンチックな焼き菓子 マーガレット・ダ・マンド】北島
佐賀県にある「北島」の創業は元禄9(1696)年に遡ります。
ポルトガルから長崎へ伝わった菓子が、さらに佐賀に伝わり、この地では独特の菓子文化が生まれました。
北島には数々の焼き菓子の名品がありますが、「マーガレット・ダ・マンド」は、小麦粉をできるだけ控え、アーモンド粉をふんだんに使って焼き上げたケーキ。
マーガレットの花を模した、見た目のかわいらしさにも癒されます。
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