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2016年05月10日

PRESIDENT5月30日号掲載【姫路のおしゃれな和菓子 果里メープル】甘音屋

お断り
紹介されているものは、掲載されたのとは全く違いますが、
お取り寄せが可能な限り紹介させていただきます。



PCメーカーのDellの社長が薦める、
和素材に洋食材を加えた、今や流行りの和洋折衷和菓子るんるん

香り豊かなメープル蜜に絡めた香ばしい生地との相性が抜群です。程よい甘みからメープル独特の香りが口の中に「ふんわり」広がっていきます。生地はその朝の湿度によって配合を調整し丁寧に練りあげていきます。練り上げた生地は一つ一つ包丁で切り、果里の象徴ともいえる「ねじり」も手作業で行われます。油で揚げられた生地は丁寧に丁寧に擦られた蜜とからめ乾燥させ仕上げます。職人の手作業によって作り上げられた果里をぜひお楽しみください。





ぴかぴか(新しい)きっと優しい甘さだろうなぴかぴか(新しい)



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