つれづれお菓子のお話

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ラ・ファミーユはこんなお店です。
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ラ・ファミーユのバームクーヘンは四国の厳選素材にこだわり、生産者を訪ね歩いてやっと出会った素材を、
パティシエが１つ１つ丁寧に焼き上げています。
そのため濃厚な味わいと、しっとりとした食感は他店では絶対に味わえない仕上がりとなっています。

ラ・ファミーユのバームクーヘン（黄金色の濃厚バームクーヘン）には
１．香川県綾上町・高島さんの卵「それいゆ（太陽）」
２．香川県五色台・中田養蜂場の「百花蜜」
３．香川県三谷製糖所の「和三盆糖」などの
四国の厳選素材を使用しています。

１．「それいゆ（太陽）」は讃岐の澄んだ空気と豊かな清流が織り成す香川県綾上高原農場で育てられています。
洋菓子用にコクのある卵を作ってほしいとお願いしたところ、独自にマリーゴールドを使った飼料を開発していただき
「それいゆ」が誕生、生みたての卵が農場から届きます。

２．中田養蜂場の「百花蜜」はテレビなど、メディアにもたびたび出演する蜂蜜であり
バームクーヘンの香りを引き立てしっとりとした食感を生み出します。

３．砂糖の最高峰、和三盆糖を作り続けて200年という伝統ある三谷製糖さんから希少な和三盆糖を分けていただきました。
滑らかで、きめ細かい和三盆糖は本場フランスのパティシエ達をも唸らせます。

そして、最後にうどん王国香川県が開発した香川産の小麦粉です。
香川で10年の歳月をかけ開発された香川県産の小麦粉「さぬきの夢」。うどんはもちろん焼き菓子との相性も抜群です。
黄金バームクーヘンのしっとりとした食感はこの「さぬきの夢」から生まれます。

四国の素材がぎっしりと詰まった、モンドセレクション受賞のこのバームクーヘンは一度食べだしたら止まりません。
ご家族、ご友人との大切なひと時を、ラ・ファミーユの黄金バームクーヘンを召し上がりながらお過ごしください。

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