グルメファン　お取り寄せ Blog

福岡県　博多　博多　とり田「極上水炊き」 新鮮な九州産丸鶏を6時間かけて炊き込んだスープは まさに“鶏の雫”！水炊き専門店の無添加「極上水炊き」 博多　水炊き　 博多　とり田「極上水炊き」 価格(税込み):\4,860〜

博多　水炊き　 博多　とり田「極上水炊き」 価格(税込み):\4,860〜 鶏ガラを使わず、新鮮な九州産丸鶏と水だけを6時間も炊き込み、塩だけで味を整えたスープでいただく「水炊き」です。 素材のエキスをすべて抽出し、綺麗に白濁したスープは、まさに“鶏の雫”。まろやかな旨味と滋味に満ちており、水炊きが初めての方も水炊きファンの方も、その美味しさにきっと驚きと感動を覚えることでしょう。 最後はぜひ雑炊で〆ていただき、具材の鶏肉と新鮮野菜から溶け出した旨味で、さらにコクが増したスープを余すところなくお召し上がりください。

水炊き文化を今と未来に発信する 博多の水炊き専門店『とり田』。 「博多の食文化の継承」をコンセプトに、水炊き文化を未来へと受け継ぎたいという思いを込めて、2012年7月にオープン。暖簾に描かれた印は、幸運の象徴・鶴と博多湾が羽を広げた鶴の形に見えることにちなんだもの。鶴の胴体は、知られざる酒処・福岡を表し、徳利の形になっています。

水炊きの味の変化を楽しめる 黄柚子を使った香り高い柚子胡椒。 九州産の完熟した黄柚子を贅沢に使用して作られる柚子胡椒は、水炊きをより楽しむための必須アイテム。程よい塩気と辛味、そして芳醇な香りが水炊きのアクセントとなり、味の変化や風味を楽しめます。

スープを最後までいただけるから
水炊きの〆は「雑炊」で。
水炊きの〆はやはり雑炊がおすすめ。普通、スープは煮詰まると鶏の臭みが出てしまうものですが、とり田のスープは最後までコクのある味わいのまま。肉の旨味、野菜の旨味が足され、さらに味わい深くなったスープを雑炊で余すところなくお召し上がりください。溶き卵をかけ、あさつきを散らしていただくのがおすすめです。


野菜の旨みをプラス！濃厚かつやさしいスープは至福の味わい
白菜は水分が多いため、スープの味が薄まり、本来の水炊きのおいしさが半減してしまうのでキャベツがオススメ！煮込むほど甘みを増してくれるキャベツや、シャキシャキ食感が楽しめるネギのほか、えのき、にんじんなど、スープが薄まらず、旨みをプラスしてくれる野菜とお楽しみください。


風味豊かに楽しめる！
とり田特製・無添加「黄金ぽん酢」
鰹・昆布・干し椎茸の出汁を手間ひまかけて取り、酸味のベースには橙酢を使用したとり田特製無添加万能ぽん酢。
素材の旨みを引き立たせるコク豊かで爽やかなぽん酢です。
その名の通り黄金色をしたポン酢は水炊きだけでなく、唐揚げ、サラダ等様々なお料理でもお楽しみいただけます。


美食の最高峰「ミシュランガイド」
も認めた銘店の味！
美食の最高峰「ミシュランガイド」の称号「ビブグルマン」を受賞！正解が認めた、本場・博多の味。
今までお店でしか味わえなかった贅沢な味わいを、ご自宅でも同じ様にお楽しみいただけるセットが完成しました！旨みたっぷりの濃厚でまったりした鶏白湯スープと〆の麺も最高です。

福岡県　博多　とり田「極上水炊き」はこちら
https://www.hattoriyose.com/product_page/72





「服部幸應のお取り寄せ」