家族の健康を守りたい！スクスク情報局

ポテトサラダとかぼちゃの煮物は
昨晩のおかずの残りなので
今日のお弁当は隙間を埋めるだけでOK！

ポテトサラダにはツナを入れるとコクが出るので
子どもたちもよく食べてくれます。

中に入った野菜はキュウリだけなので
ニンジンもあれば彩りがもう少しきれいだったなぁと
少々残念です。


でもそれをカバーするかぼちゃの煮物があります！

かぼちゃはベータカロチンが豊富で抗酸化力が高いのだそう。

なので癌の予防や冷え性、風邪の予防にもなるようです。

私はつい毎週コープでかぼちゃを注文してしまい
かぼちゃの煮物が食卓にあがる率が多いのですが
悪いことじゃないようでよかったです＾＾

たまに朝食時にかぼちゃスープを作ることもありますが
朝からスープを作るのはちょっと面倒なので
ついつい煮物として夕飯に出してしまいます。

子どもや夫は食べなくないけれど
スープや炒め物として出した方が喜ばれるので
これからはもう少しいろんな調理法で出せればいいなと思います。

かぼちゃ、これからは丸ごと買っておこうかな＾＾



隙間には子どもが大好きイシイのミートボールに
ミートボールと見せかけたプチトマトを詰めて
枝豆を添えました。

ごはんにはひじきがたっぷり！

お兄ちゃんは好きじゃないものが入っていても

「お母さんが作ってくれたものだから頑張って食べるんだよ」

と言ってくれました。

きっと幼稚園の先生たちがそんな風に教えてくれているんですね。


毎日お弁当なんてめんどくさい、給食のほうが栄養バランスもいいし
給食になってくれたらなぁ…と常に思っていましたが
お弁当だとこんないい効果もあるんですね＾＾






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