すぐるのいい品いろいろ

北斗晶さんと三船美佳さんが巡る北海道

ニセコ町の風の谷キャンプ場でバーベキュー。
道の駅で仕入れたニセコの野菜をでバーニャカウダも作った。
そして、肉と野菜を交互に串刺し。
それから、北海道といえばとうもろこし。


海外の旅は韓国。

ソウルの明洞にある焼肉店でサムギョプサル（豚の三枚肉）を食べた。韓国は実は、野菜を多く食べる国。焼肉を野菜に巻くなどして、肉と野菜を一緒に食べるのが韓国流。
それから、薬膳料理の鴨の丸焼き。鴨を1羽使い、薬草を詰めて蒸し焼きにする。参鶏湯（サムゲタン）と少し似ている。蒸し焼きには黄土釜を使う。
黄土は韓国西部で見られる。黄土は中国の黄河流域で見られるけど（黄土の影響で水が黄色く濁っていることから「黄河」、「黄海」の名が付いた）、同じ土質なのかな。




テレビ番組ランキング