2020年12月12日
【旅サラダ】福井の辛味大根、フィジー
ラッシャー板前の生中継
福井県あわら市
取り上げていたのは「辛味大根」。12月から1月が旬なんだって。水分が少なく、辛いのが特徴。
辛味を活かしたおろしそばを紹介。その他、辛味大根を使った寒ブリの刺身、さつまいもと辛味大根のポタージュ、辛味大根を付けて食べる紫いものいも餅といった、辛味大根を使った料理を紹介。
私の忘れられない世界
フィジー
まず、ヤサワ諸島のサワイラナ島。
ビチレブ島近海でダイビング。スリバチサンゴ、ミスジフエダイ、そして、サメの仲間ツマグロを見せていた。
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福井県あわら市
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辛味を活かしたおろしそばを紹介。その他、辛味大根を使った寒ブリの刺身、さつまいもと辛味大根のポタージュ、辛味大根を付けて食べる紫いものいも餅といった、辛味大根を使った料理を紹介。
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