優雅にテーブルクロスを敷いて、燭台やお花を飾り、気分は中世の貴族！
とまではいかなくても、たまにはステーキとワインで美味しいディナーをと考えますよね。
家族が喜ぶ顔を見れたり、久々に夫婦で恋人気分になってみたり、生活には変化が欲しいものです。
そこで、ステーキと赤ワインを用意しましょう。
ワインは良いものを飲みたいですから、ステーキの質を下げて家計費をやりくりしましょう。
となると、高級なお肉は購入できません。
安いお肉で何とかしましょう。
しかし、硬いお肉はまるでゴムサンダルのゴムの用ですよね。
噛み切れないのは避けたいものです。
そこで、魔法のレシピの登場です。
硬いお肉も高級和牛のように、柔らかく美味しくなる方法があるのです。
シャリアピン・ステーキ
今夜のレシピは『シャリアピン・ステーキ』です。
早速、作り方をご紹介します。
材料
・牛肉２００ｇ「ステーキ用の牛肉」
・玉ネギ １個
・バター １０ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ４
・パセリ 適量
作り方
１：玉ネギの半分をすりおろします。
すりおろした玉ネギは、ステーキのお肉を包み込むだけの量をすりおろしてください。
ステーキ肉を玉ネギのすりおろしで覆い隠してしまいます。
そのまま３０分放置します。
ここがポイントです！
玉ネギのすりおろしにお肉を浸すことで、どんな硬いお肉でも柔らかくなってしまいます。
ステーキに限らず、から揚げなどでも玉ネギのすりおろしに浸すととても柔らかくなり、ジューシーになります。
２：残りの玉ネギをみじん切りにします。
鍋にバター５ｇを入れ熱します。
溶けたバターに玉ネギのみじん切りを入れ、キツネ色になるまで炒めます。
バターは焦げやすいので弱火で炒めましょう。
塩、コショウ、醤油を入れ出来上がりです。
３：先ほどのお肉をから浸した玉ネギをきれいにぬぐい取ります。
ぬぐったお肉に塩、コショウを振りかけます。
鍋に５ｇのバターを引き、お肉を投入して弱火でじっくりと両面を焼いてください。
焼きあがりましたらお皿に乗せ、先ほどのみじん切りの玉ねぎをお肉に乗せましょう。
最後にパセリを振りかけて出来上がりです。
シャリアピン・ステーキと赤ワイン
柔らかくなったシャリアピン・ステーキに合う赤ワインを用意しましょう。
今夜のワインは芳醇イタリア赤２本をいただきましょう。
イタリアが誇る最強のDOCG、冬に美味しい赤ワイン２本をシャリアピン・ステーキと一緒にいただきましょう。
飲みごたえたっぷりで早くから楽しめます。
（希望小売価格合計１３，２００円を１０，８９０円（税込）で販売しています。送料無料/クール便代別途）
【セット内容】
１：バローロ・ガッテーラ DOCG ２０１５
生産者：フラデリック・フェッレーロ
生産地：イタリア/ピエモンテ州
タイプ：赤
品種：ネッビオーロ１００％
２：モンテファルコ・サグランティーノ DOCG ２０１７
生産者：カンティーナ・ライナ
生産地：イタリア/ウンブリア州
タイプ：赤
品種：サグランティーノ１００％
こちら２本セットで１０，８９０円になります。
きっと、満足いただけるお味です。
