ということで。
今日のお昼は・・・
「ヤマダイニュータッチ凄麺喜多方ラーメン」で
福島・喜多方へ口内旅行です。
今回は水溶き片栗粉でとろみ付けを、
メニューに「わかめラーメン」があるので
わかめを多めに入れてみます。
背景は「会津喜多方ラーメン館」です。
中身は液体スープ・かやく（チャーシュー・めんま・ねぎ・なると）が、
麺は「喜多方老麺会推奨」の平打ち極太麺です。
先に水溶き片栗粉を準備、
お湯で乾燥わかめを戻しておきます。
削り粉・にんにく・グレープシードオイルを底に入れ
熱湯5分（私は8分ぐらい置いた）でしっかり戻し
水溶き片栗粉を一回し入れよくかき混ぜ
わかめ・ねぎ・紅生姜を飾っていただきます。
喜多方産の甘くないコクのある醤油スープに
削り粉で出汁が濃厚になり、水溶き片栗粉で
程よくとろみが付いてとても良い感じになりました！
そこに老麺会推奨のモチモチ極太麺が絡みます！！
多めに入れたわかめも良い仕事をしてくれました。
かやくのチャーシューが3枚入ってるのも食べ応えがあり
最後まで贅沢に美味しく楽しめる一杯となりました！
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
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