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チャーハンはパラパラ感

にして食べるのが美味しい！

残ったご飯でチャーハンをするのが鉄板です。



大量のご飯を炒めるのはパラパラ感

になりにくいですね。

大きな中華なべがあればいいのですが、

普通のフライパンしかないです！



少量の残ったご飯があれば即チャーハンです。

パラパラ感を出すには、

ご飯のしゃもじでなべ肌にご飯を伸ばし

ジューと押し焼きするのです。



そうすることでご飯つぶの水分が飛んで

からから状態で焼きつくのです。

後は、焼き豚チャーシューかハムを細く混ぜる。

少し何かの野菜と合わせて炒めるだけ、

たまごも入れたいですね。

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