これ旨♪

こんにちは！

今日は朝から地元の鮮魚センターへ出掛けてきました

お目当ては



はらこ！！

鮭の卵です。
今年初めての醤油漬けを作ろうと、張り切って早起きしたのです



40℃くらいのぬるま湯に塩を入れて、その中ではらこをほぐします。



何度か水を替え、筋が残らないように割り箸で丁寧に取ったら
水、醤油、酒を煮きって冷ました漬けダレに漬けます。



丼によそったごはんに、たっぷりのはらこを乗せて。
ホタテのお刺身も乗せました

先日は、頂き物だったので
遠慮しながら食べましたが
自家製は、たっぷり乗せて贅沢に食べました

まだまだあるよ〜
文字通り、飽きるほど(笑)

ご馳走さまでした

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