旬のニュース

今こそが旬です！　美味しさ、鮮度に自信あり！　広島県産牡蠣　700g×2　大粒　生食用　むき身　イカダ式






5,200 円 （税込 / 送料別）


広島県産生牡蠣　むき身　大粒　700g×2　生食用

日本一の産地広島県呉市より、活きの良い牡蠣をお届けします。
＜味＞
水揚げしたその日に出荷いたします。鮮度の良い、弾けるような美味しさをご堪能ください。鮮度が良いので、殻をむいた状態でも、出荷直前まで呼吸し、生きています（写真2）。
生食用ですので、酢牡蠣など、生でも召し上がれます（もちろん加熱調理も大丈夫です）。
大粒はいかにして大粒なのか。それは個体同士の競合の中で、他の個体よりも多くの餌を捕食してきたからです。生存競争の勝者。エリートなのです。
大きさだけでなく、厚みがあって、加熱しても身が縮みにくいです。筋肉質で、食べ応えは十分です。迫力ある美味しさを、お楽しみください！

【天然本マグロ】　青森マグロの贅沢漬け（100g×3）






2,800 円 （税込 / 送料別）


100g×3

マグロの全ての部位を使用して、赤身中トロ大トロも入っているマグロの漬けです。写真にあるように、ダイス状にカット済みで、醤油ベースのタレに漬け込んでありますので、流水解凍すれば、すぐに召し上がれます。そのままでも、すこしわさびを付けて食べれば、酒の肴にぴったり。ご飯に乗せればすぐにマグロ丼の完成です。

天然ヒラメ（40ｃｍ/1ｋｇ前後)




3,500 円 （税込 / 送料別）

天然ヒラメ（1ｋｇ前後)

年を通して美味しくいただけます。1ｋｇ程の鮃が一番おいしいです。お刺身でお召しあがりください。
　
　鮮度を保ちより美味しくご賞味頂くために、海から水揚げ後、水槽で活かすことにより魚の興奮とストレスを取り除きます。梱包間際に水槽から揚げ先ずは生き締めし、次に特殊な神経抜きと十分な血抜きを行い梱包しています。

　1ｋｇ前後の鮃は毎日捕れます。3ｋｇ超えるものをざぶとんと呼び、
月に1匹程度。5ｋｇを超えるものもあります。

2月9日以降出荷分　北海道　湧別産　厳選された極上生牡蠣（１ｋｇ）




2,900 円 （税込 / 送料別）

生牡蠣剥き身（５００ｇ×２）

牡蠣を扱う私達プロの目から見て「美味しそう」と思える牡蠣しか出荷しません
私達の出荷する牡蠣は1年物で小ぶりです
その小ぶりな牡蠣こそがクセや雑味が無く後味に甘みの感じられる極上の牡蠣なのです
苦手だったけどコレなら食べられたという声を沢山頂いています
騙されたと思って1度食べてみてください
満足させる自信があります

新鮮さを最大限に保つためその日の朝パック詰めしたものを送ります

＜栽培のこだわり＞
サロマ湖は、「プランクトンが豊富」、「水温が低い」、「水深が浅く日光が届きやすい」などの牡蠣の養殖に適した環境がしっかりと整っており、身が引き締まり甘く濃厚でクリーミーな牡蠣が育ちます