2017年05月14日
2017年5月14日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
5月14日15時の外気温は、23度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ16個309g(塩分量0.9g・糖質量53.1g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1154kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、コーンミール、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に米油を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。
水150ccに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、塩0.3g、リンゴ酢を溶いたものを低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、チョコチップを入れてよく混ぜ合わせて生地を手でまとめます。
今回は、水分量が多かったので生地が軟らかいためラップを十字に重ねて生地を包み麺棒で約10mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴を開けて16個に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
チョコチップ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約60%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめでもザクザクとした生地やココナッツロング、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)100gの糖質量12.3g・食物繊維総量24.3g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)の糖質量は、小麦粉の約83%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ16個309g(出来上がり重量)386.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量53.1g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1154kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.2g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量197kcal)
コーンミール10g(糖質量6.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)30g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量176kcal)
チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量162kcal)
オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)
水150㏄
・調味料
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
塩0.3g
米油30g(エネルギー量276kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計53.1g・食物繊維総量合計28.9g・エネルギー量合計1154kcal。
私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。
5月14日15時の外気温は、23度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ16個309g(塩分量0.9g・糖質量53.1g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1154kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、コーンミール、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に米油を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。
水150ccに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、塩0.3g、リンゴ酢を溶いたものを低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、チョコチップを入れてよく混ぜ合わせて生地を手でまとめます。
今回は、水分量が多かったので生地が軟らかいためラップを十字に重ねて生地を包み麺棒で約10mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴を開けて16個に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
チョコチップ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約60%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめでもザクザクとした生地やココナッツロング、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)100gの糖質量12.3g・食物繊維総量24.3g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類(微粉おからパウダー＋小麦タンパクパウダー＋コーンミール)の糖質量は、小麦粉の約83%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ16個309g(出来上がり重量)386.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量53.1g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1154kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.2g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量197kcal)
コーンミール10g(糖質量6.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)30g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量176kcal)
チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量162kcal)
オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)
水150㏄
・調味料
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
塩0.3g
米油30g(エネルギー量276kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計53.1g・食物繊維総量合計28.9g・エネルギー量合計1154kcal。
私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。
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posted by ブルースカイ at 15:00
| 自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ
