2017年1月19日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年01月19日

2017年1月19日おやつ編 3

みなさんこんにちは

1月19日昼の外気温は、12度で曇っています。

昼のおやつです。

おやつ3は、自家製低糖質タコ焼(タコなし)、鉄観音茶。

自家製低糖質タコ焼(タコなし)は、ボウルに卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。

次にマヨネーズ、ねり梅を入れて泡立て器で撹拌します。

次に水600ccを入れて泡立て器で撹拌します。

別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

粗みじん切りしたキャベツ、長ネギの薄切り、カツオ粉、一味唐辛子適量を生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。

タコ焼器に薄く米油を塗り、生地を入れて表面が焼けるまで触らずに加熱していきます。

片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。

火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。

食べた感想は、まあなんとなくタコ焼風ですがきれいに焼けないので次回はつなぎに片栗粉を入れてみます。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類100gの糖質量7.2g・食物繊維総量23.8g・エネルギー量394kcal。

小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。

自家製低糖質タコ焼(タコなし)にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質タコ焼(タコなし)1070g(塩分量4.3g・糖質量28.2g・食物繊維総量27.1g・野菜量168g・エネルギー量934kcal)

微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)

小麦タンパクパウダー50g(糖質量4.2g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量219kcal)

卵2個119g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量180kcal)

キャベツ130g(糖質量4.5g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量30kcal)

長ネギ38g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量13kcal)

水600㏄

・調味料

カツオ粉4g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量14kcal)

ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)

米油3g(エネルギー量28kcal)

ねり梅3g(塩分量0.7g・糖質量0.3g・エネルギー量1kcal)

お好み焼ソース40g(塩分量2.0g・糖質量12.5g・エネルギー量52kcal)

マヨネーズ30g(塩分量0.6g・糖質量0.2g・エネルギー量218kcal)

一味唐辛子適量

おやつ3の塩分量合計4.3g・糖質量合計28.2g・食物繊維総量合計27.1g・野菜摂取量合計168g・エネルギー量合計934kcal。

上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。