2016年11月25日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年11月26日

2016年11月25日おやつ編 3

みなさんこんばんは

11月25日夜の外気温は、9度で晴れています。

夜のおやつにしましょう。

作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。

おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。

自家製低糖質マフィン3個173g(塩分量0.6g・糖質量31.7g・食物繊維総量17.2g・エネルギー量544kcal)。

自家製低糖質マフィンの作り方は、「2016年11月24日おやつ編 3」で紹介しています。

今回は、そのまま食べました。

必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。

つぶあん、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。

天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。

トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。

おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、つぶあん、刻みアーモンド、刻みカシューナッツ、刻みマカダミアナッツ(エネルギー量の約50%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。

おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。

2日後には、食物繊維の影響でスッキリ快腸な状態になるでしょう。

参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。

小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。

自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。

おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計31.7g・食物繊維総量合計17.4g・エネルギー量合計544kcal)

上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。