2016年08月23日
2016年8月22日 おやつ編 3
みなさん こんばんは
8月22日夜の外気温は、30度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個438g(塩分量1.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量30.7g・エネルギー量1124kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに酢生姜、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、バニラエクストラクトを入れて泡だて器で撹拌します。
次に米油を入れて撹拌し乳化させてからオーガニックレーズンを入れてしばらくおいておきます
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、大麦若葉の青汁粉末、ココナッツパウダーを入れてシリコンヘラで全体を混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
市販のフラワーペースト(カスタードクリーム)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、フラワーペースト(カスタードクリーム)を使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー(エネルギー量の約%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ます。少し軟らかかったので次回は、成分無調整豆乳の量を調整します。
薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個438g(出来上がり重量)478g(材料合計)(塩分量1.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量30.7g・エネルギー量1124kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
オーガニックレーズン15g(糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
・調味料
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
酢生姜20g(塩分量0.1g・糖質量2.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量12kcal)
バニラエクストラクト5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)5g(塩分量0.9g・糖質量1.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
ステビアスイート10g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.3g・糖質量合計57.2g・食物繊維総量合計30.7g・エネルギー量合計1124kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
8月22日夜の外気温は、30度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個438g(塩分量1.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量30.7g・エネルギー量1124kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに酢生姜、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、バニラエクストラクトを入れて泡だて器で撹拌します。
次に米油を入れて撹拌し乳化させてからオーガニックレーズンを入れてしばらくおいておきます
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、大麦若葉の青汁粉末、ココナッツパウダーを入れてシリコンヘラで全体を混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
市販のフラワーペースト(カスタードクリーム)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、フラワーペースト(カスタードクリーム)を使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー(エネルギー量の約%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ます。少し軟らかかったので次回は、成分無調整豆乳の量を調整します。
薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個438g(出来上がり重量)478g(材料合計)(塩分量1.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量30.7g・エネルギー量1124kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
オーガニックレーズン15g(糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
・調味料
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
酢生姜20g(塩分量0.1g・糖質量2.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量12kcal)
バニラエクストラクト5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)5g(塩分量0.9g・糖質量1.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
ステビアスイート10g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.3g・糖質量合計57.2g・食物繊維総量合計30.7g・エネルギー量合計1124kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
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