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2021年03月26日

ふやかし？

足が痛くて元気がない長男。

夜ご飯さ、鶏肉使うんだけど、唐揚げとカツと焼き鳥、どれが、、、

唐揚げっ

食い気味の唐揚げ。

あいよー
　
鶏胸肉を刻んで、バコンバコンに傷をつけて、30分浸水。ふやかしてからザルにあげる。
ふやかし行程があると、ジューシーさが出る。


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