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2022年04月30日

エンドウ豆の収穫・お一人様豆ご飯を作ります /かずこベジタブルガーデンスタート ♪

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豆ご飯でおなじみのエンドウ豆を紹介します

エンドウ豆は丸くなった実を食べます。

(皮は食べません)

エンドウ豆(グリーンピース)はマメ科の中でも

連作障害が出やすい野菜ですので同じ場所で

育てることは避けましょう

(4・5年は空ける)




春先と花が咲いたころに追肥すると

収穫する量が増えるのでタイミングよく行いましょう



土作りでは、種まきの

3週間前に、堆肥を入れて

2週間前に、石灰を入れて耕します

1週間前に、元肥を入れて畝を作ります





コンパニオンプランツ植えもいい



違う種類の野菜を一緒に栽培することで

病害虫を抑えたり成長を助けたりします。




たとえば・・・

エンドウ豆 & ルッコラ


エンドウ豆は花が咲いてから約35日後程度で収穫となりますが

ルッコラはエンドウ豆の収穫までの間に2回も収穫できちゃいます




仲良しな組み合わせ



サツマイモ & 赤しそ


赤しそが過剰な肥料分を吸収して

サツマイモのツルボケを防ぎます





トウモロコシ & インゲン・枝豆


インゲンはトウモロコシの天敵

『アワノメイガ』が寄り付かなくします



枝豆は、マメ科の根に付く根粒菌が

空気中の窒素を固定して

土壌を肥沃にします

リン酸分などの養分を吸収しやすくなり

土壌を肥沃にします



エンドウ豆の収穫




エンドウの花が咲いてから35日後程度で

サヤの光沢がなくなるころ

(黄色っぽくみえる)

が収穫どきです




病気に注意



うどんこ病

モザイク病(ウイルスをアブラムシが媒介)


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超簡単にお一人様・豆ご飯を作ります



お一人様だってお豆ご飯は食べたい物

だけど、たった1杯だけを炊飯するのはどうかと諦める人のために

すっごい簡単に作れる方法をお伝えします。

まずは、エンドウの皮をむいて実だけにします

(おなじみのグリンピースですね)

お茶碗1杯に対して豆は好きなだけ入れてもよいのですが

今回は50gから100g程度 (笑


その豆をタッパーに入れます

用意した豆の3倍ほどの水を入れます

塩を5gほど入れて

フタをしないで電子レンジで2分かけます

1粒あじみをして好みの硬さにしてください。

水を捨てずにそのまま味を染ませます。

(水を捨ててしまうと実がしわしわに

なってしまいます。)

食べる直前にご飯と豆を混ぜます。

塩を少し掛けて混ぜるとさらに美味しいです。





2022.04.29収穫




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