豆ご飯でおなじみのエンドウ豆を紹介します
エンドウ豆は丸くなった実を食べます。
(皮は食べません)
エンドウ豆(グリーンピース)はマメ科の中でも
連作障害が出やすい野菜ですので同じ場所で
育てることは避けましょう
(4・5年は空ける)
春先と花が咲いたころに追肥すると
収穫する量が増えるのでタイミングよく行いましょう
土作りでは、種まきの
3週間前に、堆肥を入れて
2週間前に、石灰を入れて耕します
1週間前に、元肥を入れて畝を作ります
コンパニオンプランツ植えもいい
違う種類の野菜を一緒に栽培することで
病害虫を抑えたり成長を助けたりします。
たとえば・・・
エンドウ豆 & ルッコラ
エンドウ豆は花が咲いてから約35日後程度で収穫となりますが
ルッコラはエンドウ豆の収穫までの間に2回も収穫できちゃいます
仲良しな組み合わせ
サツマイモ & 赤しそ
赤しそが過剰な肥料分を吸収して
サツマイモのツルボケを防ぎます
トウモロコシ & インゲン・枝豆
インゲンはトウモロコシの天敵
『アワノメイガ』が寄り付かなくします
枝豆は、マメ科の根に付く根粒菌が
空気中の窒素を固定して
土壌を肥沃にします
リン酸分などの養分を吸収しやすくなり
土壌を肥沃にします
エンドウ豆の収穫
エンドウの花が咲いてから35日後程度で
サヤの光沢がなくなるころ
(黄色っぽくみえる)
が収穫どきです
病気に注意
うどんこ病
モザイク病(ウイルスをアブラムシが媒介)
超簡単にお一人様・豆ご飯を作ります
お一人様だってお豆ご飯は食べたい物
だけど、たった1杯だけを炊飯するのはどうかと諦める人のために
すっごい簡単に作れる方法をお伝えします。
まずは、エンドウの皮をむいて実だけにします。
(おなじみのグリンピースですね)
お茶碗1杯に対して豆は好きなだけ入れてもよいのですが
今回は50gから100g程度 (笑
その豆をタッパーに入れます
用意した豆の3倍ほどの水を入れます
塩を5gほど入れて
フタをしないで電子レンジで2分かけます
1粒あじみをして好みの硬さにしてください。
水を捨てずにそのまま味を染ませます。
(水を捨ててしまうと実がしわしわに
なってしまいます。)
食べる直前にご飯と豆を混ぜます。
塩を少し掛けて混ぜるとさらに美味しいです。
2022.04.29収穫
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