おとめいげん

東京乙女レストラン　第1回『カルボナーラ＆カプレーゼ』のレシピのメモ書きです。



⇒第1回の感想はこちら


カルボナーラ＆カプレーゼのレシピ＆作り方です。
今度、自分で作ってみようと思うのでここにメモ書き。

1．バジルの葉をみじん切り
2．オリーブオイル、塩、パルメザンチーズ、にんにく、バジルを混ぜてソース完成
3・トマトとモッツァレラチーズを薄切り（1cm幅）にし、皿に交互に並べる。
4．ソースをかけて出来上がり。





1．沸騰したお湯に塩を入れて、麺をゆでる
2・ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる
3．フライパンで、ベーコンをオリーブオイルで炒めて、生クリームと牛乳を加える
4．ゆであがった麺をフライパンに入れて混ぜる
5．ボウルに4を入れて、ソースと和えたら完成

※パスタとソースはボウルで混ぜる。フライパンにソース入れちゃダメ。
※牛乳を入れると、ソースが固まりにくい＆カロリーオフ。
※卵を全卵にすると、さっぱりとした仕上がりになる。


番組で紹介されたおすすめのレストランはこちら

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