山形の鳥中華って、何？




知らない方のために、ちょっとだけ紹介。

そもそも、鳥中華は山形の蕎麦屋さんのまかない食でした。

いまでは、地元ではフツーのラーメンですが、
市外や県外に人が食べると、その味の意外性に驚くようですね。

鳥中華の見た目と味はというと・・・


麺はラーメン。

一見、中華ラーメンかと思いきや、
スープが和風のお出汁。


なので、トンコツみたいにくどくなくてあっさり味です。



トッピングは鶏肉と、のり、ねぎ。

さっぱりしていて素朴な味わいなので、
地元では飲み会の後などに人気だとか♪




でも、味見だけに、山形まではね・・・

なので、ここは、お取り寄せって手があります。


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