和みcafe うららかな午後

カリフォルニアで食べたラオスの味



今、NHKを見ていて、キューっと、記憶の沼に引きずり込まれてしまって。

何とも言えず、懐かしい気持ちになってしまったので、仕事を中断して、

書き留めておくことにしました。

お金がなかった留学生時代。

私は、昔、カリフォルニアの大学近くのアパートでシェアハウスをしていました。

そのメンバーのそれぞれが、学費や生活費で苦労していて。

よくあるものを出し合って、多国籍な、なんちゃって料理を作って食べていたんです。

ただ、本場の材料が揃う訳でもなく
本当に「ほぼ」完璧という感じでしたが。
ささやかなパーティーのようで。
お金がないからこそ、みんなで知恵を絞って。
今、思い出しても、本当に楽しい、いい時間だったなと思います。

こんな気持ちは、しばらく忘れていましたが、何かの拍子にふっと思い出すものなんですよね。

思い出したのは、写真のような情景とラオス人の友人と私が食材を提供した日の夕食。

日本に帰ってきてからも、その料理を何度か作って食べていたのですが、子供ができてから

大人嗜好の辛い料理からめっきり遠ざかってしまって。。。

しかも、なんという料理なのかも知らずにいたということに、今日気が付きました。


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ラオスでも「ソムタム」と呼ぶのだろうか？

「ソムタム」。
きっと、私が友人と作ったのは、これなんだと思います。



NHKで紹介していたのは、タイ料理の「ソムタム」でしたが、タイ語とラオス語は似ているので、
きっと、同じように発音するのではないかと。。。

番組で紹介されていたレシピには、青パパイヤを使うと言っていましたが、

そう言えば、あの時、
「本当は、青パパイヤを入れるともっといいんだけど、ないから人参とミニトマトだけで作るよ」と
彼女が言っていたなということまで、思い出しました！

ん〜！
なんて懐かしいんでしょう。

ボールに、ニンニクと青い唐辛子とミニトマトとささがきにした大量の人参を潰すようにして混ぜて、
ナンプラーとお砂糖、それと、レモンで味をつけて、味がなじむまでしばらく冷蔵庫に入れてからいただくんです。

たまに、ナッツ類がある時は、それも一緒に入れたり乾燥のエビなんかもパラパラと入れたことがあります。

これが、とっても美味しい！

この夏、なぜ、この料理を思い出さなかったのかと。。。
悔やまれます。

そして、忘れてはいけない、私が提供したそうめんに付けていただくんです！

ラオスでは、もちろん素麺ではなく別な麺をつけて食べるようですが、

友人は、日本の素麺が、そのラオスの麺に似ていると言って喜んでいたのを覚えています。

でも、

なんだかなぁ〜。

もう、20年近く前のことになってしまったなんて。

信じられないけれど。

借金は大量に残ったけど、やっぱり、それ以上にいい経験したな〜。

おばあちゃんが
「お金は、健康ならいつでもかえせるけど、時間とそこで得られる知識は
一生、誰にも盗めない、自分だけの宝になる」って言っていたけど。。。

本当だったな〜。




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ご縁に感謝して。。。

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