MUAC MUAC!

私は胃が弱かったり、食材にこだわりがあったりするので、
あまり外食ができず、できるだけ自炊をするようにしています。

もともと料理は好きだけど、ひとりだとつい手抜きになるから
誰かがいてくれる時は、作るのも食べるのも楽しいです♪


この間胃の調子が悪くて大根おろしを食べたくて作ったおかず。

オリーブオイルでソテーしたズッキーニとナスにハーブソルトをかけて、大根おろしを巻いたもの。

ソテーすることで、お野菜だけなのにお腹も十分満足できるおかずになりました。

ただ野菜炒めして大根おろしを乗せるだけでなくて、
ほんの少しの手間をかけるだけで、見た目も楽しくなります♪
こうゆう気持ちや時間のゆとりがすごく大切だと最近痛感します。

他の料理は「more」からよければどうぞ＾＾
▼かぼちゃとパプリカとラディッシュのサラダ

職場のマクロビに詳しい人が、
「冷え性なら陰性より陽性の野菜を採った方がいいよ」
と教えてくれたので、最近かぼちゃをよく食べます。

さっぱりサラダにあったかいかぼちゃをプラス。

料理にかぼちゃが加わってから、彩り豊かで嬉しいです。

▼雑穀米チャーハン

この数年はもう家で真っ白のご飯を食べていないです。
今までは雑穀をプラス、最近は雑穀にさらに竹炭をプラスしてるので
ご飯が真っ黒でお豆ごろごろでおいしいです♪

お野菜中心の生活になってそろそろ２年くらいが経ちます。

お肉ももちろん大好きですが、お野菜っていろんな食べ方ができて、種類もたくさんあって大好きだなって日々思います。

これからもっとバリエーション増やして、腕もあげていきたいです。