みのおの日々

ゆずキャンドルを作ってみました。

箕面は「ゆず」が特産品です。

ま、今回は徳島産なんですが


元々はユズの皮を使いたかっただけなのですが、
そんなに皮を使う機会もなく、どうしようコレ
・・・。

上の部分を剥いて、その皮は風味付けに使いまし
た。
すりおろしたり、


千切りにして添えたり、



そして余ったユズ・・・。

さてどうしたものか。

上半分の皮を剥いたユズ。

中身は引っこ抜いて果汁は絞りました。

これは焼き魚に使いました。



さて残った皮。

ここにサラダ油を注ぎます。
芯状の白い房の先っちょが少し出るくら
いまで。

この芯と油の境目をチャッカマンで１分
くらい炙ります。

ほぉらロマンチック

ほんのりユズの甘酸っぱい香りが漂って
きていい感じです。



ミカンやハッサク、ネーブルやグレープ
フルーツとかいろいろな柑橘類でできま
す。

誰かレモンで挑戦してくれません