健康ブログ〜元気があれば何でも出来る〜

『梅干し1日一個で医者いらず』

という言い伝えもあるように、古くから私たちの健康に役立っているクエン酸です。

レモンやすだち、ゆずなどの柑橘類や酢の酸味のもととなる成分です。 

新陳代謝を助ける働きや血行を良くし 疲れをとる働き、殺菌作用などもあります。

クエン酸には抗酸化作用もあり、特にレモンには抗酸化作用の強いビタミン C がたくさん含まれて 

いるので様々な生活習慣病を予防し、老化予防にもなりそうです。 

料理と一緒にとると酸化、糖化、の予防に 

揚げ物や炒め物が多い中国料理に酢をかけることはとても理にかなっていると言えます。