守ろう大地★有機食材応援ブログ

有機食材の宅配、大地を守る会の山形村短角牛を焼肉で食べた！

大地を守る会の山形村短角牛といえば！

言わずと知れた憧れの食材！


和牛の中でも数少ない、100％国産飼料で育った短角牛です。

生後1ヶ月から5ヶ月の間に山にあがり、自然の中で草を食べて育つ山形村短角牛。

この、山形村短角牛のすき焼きセットを
ポイント還元か何かの時に買って、大事に大事に冷凍していたら

『あ、賞味期限がヤバい!』

こういうことってないですか？

でも、すき焼きの材料はないし、そーだ、焼肉で食べよう！
と思っていたら、元気よく帰宅した中学生の娘が、
帰って来るなり『今日は、音階テストに合格したよ！』と報告を。

中学校で吹奏楽部に入っているのですが、部活でテストがあって
受かるとコンクールに出られるのだそう。

意気揚々としている娘に、ちゃっかり者の母はずうずうしくも
『そうだと思って、今日は焼肉よ！』という
決して、賞味期限が切れそうだからとは言わない…

早速お皿に盛って、準備。

すき焼き用のお肉だから、焼肉には少し薄いかも知れないけど
すぐに火が通るから、お腹が空いた中学生女子にはぴったり。
リブロースはこの段階で、すでにめっちゃおいしそうです。



山形村短角牛についてさらに詳しい情報は、大地を守る会のサイトをご覧ください
　　　　
　　　大地を守る会


もちろん、野菜も必要。

この時期旬のズッキーニやピーマンにきのこ類も。
残念ながら、大地を守る会の野菜は今週はすでに届いた野菜を食べきっていたので
近所の朝市で買ってきたものです。

地産地消も大事ですし、新鮮でおいしいのだけど
無農薬とはいかないのがほんの少し難点。
写真のお肉はバラスライスです。
普通の牛肉のバラと比べて、油の部分が少なくないですか？



うーん、贅沢！　ホント贅沢！

早速焼いて食べます。

道具はIHコンロに鉄鍋フライパン。これも大地で10年くらい前に買ったものです。すごい丈夫。

ホットプレートがなくても、これひとつでうちは焼肉から鍋まで全部やっています。
もちろん、フライパンとしても普段からメインに使っています。


牛脂が溶けるのを待って焼くのですが、
すでにこの段階でいい匂い…。


そうそう、牛肉には幸せ成分が入っているってご存知ですか？
これ、冗談とかポエムとかじゃなくて。

牛肉に含まれている『アラキドン酸』という成分が
脳内物質アナンダマイドを生成するんですね。

このアナンダマイトが脳内に分泌されると、人は幸せを感じるんです！

ちなみに、アラキドン酸の摂取量が少ないと認知症の危険があるそうですよ。


牛肉、食べましょう！
そして食べるならもちろん、美味しいお肉で！

今なら大地を守る会のお試しセットが送料無料で980円です。
一度試してみるだけでも、この値段はお得です。私が買いたいくらいです。
でももちろん、初めての方のみ限定です。


山形短角牛の飼育方法など、さらに詳しい情報はこちらをクリック
　　　　
　　　大地を守る会

薄切り肉なので、すぐに火が通ります。
さあ、いただきます！



アツアツです。

汗をかいたようなうっすらとした油が表面を包み
口に入れた瞬間、うまみが拡がります。


これぞ牛肉の味。

しかも柔らかい！


すき焼き用を焼くのはどうかなと思っていたのですが
薄いので食べやすく、小さいお子さんやお年寄りでも
これなら楽に食べられるのではないかと思います。

意外な発見。怪我の功名！


また、肉から出た油が絡んだ野菜の旨いこと。

肉が臭みがなくうま味が多いので
調味料は、シンプルに塩コショウだけ。

醤油、ポン酢、焼肉のたれも用意して
どれもうまいのだけど、
結論は『塩が一番ウマい！』
塩も大地の自然塩だからかな。
ちなみにうちで使っているのは、おふくろの塩というやつです。

もちろん塩も、大地を守る会のおふくろの塩です。
自然塩で高血圧の心配が少ないのが魅力です。

塩だけで美味しく食べられるのも、大地を守る会の山形短角牛だからこそ。


締めは娘のリクエストで焼肉うどんに。
この前にすでに、娘はご飯を2杯食べていたんだけど…


これがまた、美味しかった！


以前の買い置きで思いがけない祝賀会が出来た我が家。

娘が一言「お母さん、また大地でこのお肉買って」
大地を守る会の食材は安くはないから、一瞬返事に迷う。

でも、考えたら焼肉を外に食べに行ったらもっと高いわけで
しかも、どんな風に加工されたお肉かわからないものよりも
安全で安心な大地のお肉を買う方がいいなと思い直し、
でも『また次のテストに受かったらね』という一言は忘れない母なのです。


実際にね、大地を守る会のお肉で
短角牛バラカルビ焼用 180g 924円（税込998円） （2014年6月28日現在の価格です）
これくらいなら、外で食べるよりお値段ぜんぜんいいですよね。


というわけで、今回は大地を守る会の山形村短角牛すき焼きセットを焼肉で食べた！をお送りしました。
また他にも有機食材やおいしいカフェの話題などお送りして行きたいと思いますので
楽しみにお待ちください。

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これってすごく安いんですよ。一度試すだけでも、おススメです。


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