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「ゴボウ」を食べるのは世界中探しても日本と韓国だけ [2015/03/16 18:26]
一般にゴボウは中国渡来のものとされています。
ゴボウを初めて利用したのは中国人と言われていますが、食用ではなく、薬用が主でした。
しかし、最近の考古学調査では、
縄文初期の貝塚からゴボウの存在が確認されており、渡来はかなり古いものと推定されます。
日本人のゴボウ食文化は古く、縄文からだったんです。
日本では庶民の食べ物となったゴボウですが、貝原益軒の「大和本草（1709年）」によると「日本では上等な野菜であるゴボウも中国ではあまり食べない」とあります。中国で..
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