美容・健康向上委員会

昨日のブログでにんにくのくパワーを紹介しましたが、同じにんにくでも、“黒にんにく”って知ってますか？健康食品のＣＭなどで良く耳にするようになりましたよね。







◇黒にんにくとは
普段食べている白いにんにくを、温度と湿度を一定に保ち、長時間かけて自然発酵させたものが、黒にんにくです。添加物も加えて作っていません。アミノ酸と、糖の化学変化によってできる、自然の力によるものです。

◇黒にんにくの特徴
・黒にんにくになることで、刺激がマイルドになり、胃にもやさしく安心。
・にんにく臭がほぼない。
・糖度が増して、まるでドライフルーツのような甘酸っぱい香りともっちり食感。

◇栄養値がＵＰ
・S-アリルシステインが生成されます。普通のにんにくには含まれていない、黒にんにく特有のものです。コレステロール低下や抗酸化作用があります。

・ポリフェノール含有量が5〜10倍になります。活性酸素など有害物質を除いて、無害に変えるポリフェノールにより、アンチエイジングや生活習慣病の予防に効果があるとされています。

・遊離アミノ酸含有量が約1.5倍になります。トレーニングやジョギングなどの運動をする時、黒にんにくを摂っておくと、より早く脂肪を燃焼させることができ、効果がパワーアップすると考えられています。



白にんにくのパワーが、更にアップした黒にんにく!!　独特の臭いもやわらぎ、胃への刺激もマイルドに。黒にんにくのサプリメントもたくさんあります。上手に摂り入れて、健康づくりに役立てたいですね。



『12月11日 今日は、胃腸の日』
語呂合せで、いに(12)いい(11)(胃に良い)の日です。
日本大衆薬工業協会が2002年に制定しました。
今日は、良い胃腸にやさしい食事をとる機会にしてみては。


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