子育て主婦のお気楽節約生活☆じょんのびいこう

最近塩麹がマイブーム！！（遅っ）
ぼそぼそしていて固くて食べにくい鶏の胸肉がすっごくやわらかくおいしくなるんですよ〜〜

子供（3歳）はお肉系が苦手。とくに鶏肉は固くなるから全く食べないんですが
塩麹でつけた鶏肉は「やわらかくておいしい！！もっと食べたい！」
って言ってくれるんです

塩麹につけるだけでとりのむね肉がやわらかくておいしくなる
簡単れしぴを紹介しますね！


【鶏むね肉の甘酢あえ】
２〜３人の量です

とり胸肉　1枚
塩麹
酒

お好みでナスを入れてもＯＫ

片栗粉
あぶら

たれ：お酢　　　１００ｍｌ
　　　しょうゆ　８０〜１００（味を見ながらいれてください）
　　　砂糖　　　大さじ２〜３
　　　片栗粉　　大さじ１




１：鶏むね肉を塩麹+酒につけます。
　1枚で塩麹２０ｇくらいかな？お好みで
　酒は大さじ1杯~2杯（目分量万歳）
　ジップロックでもみもみ

　３０分くらいつければいいんだけども、
　いつもめんどうなんで朝これにつけて夕方料理しちゃってます。

２：むね肉をさっと洗い流して、水気をふきとり一口大にきって片栗粉をまぶします。我が家は茄子も一緒にいれちゃいます。


３：少な目の油で焼き揚げます。
　　火が通ったら油を切ってペーパーで余分な油をふきとります。

４：あわせてたタレを入れて火にかけてからめます。


できあがり

写真とっておけばよかった（爆）


塩麹につけるだけでほんとに肉がやわらかくなるから
わざわざ高い肉をかわなくても安いむね肉ですむから主婦にとってはまさに「神」だよ！


▼我が家でつかってる塩麹

【会津天宝】塩糀仕立　 一夜漬けの素　(麹漬) 　っす。
パパセレクト。というか仕事で頂いた（笑）


もちろんお野菜も漬けられるから重宝してます〜




ちなみに会津天宝さんの肉みそ。これも頂いたんだけど
これにマヨあわせて野菜スティックでたべるとめちゃんまっ！
やみつきになります。

↓おいしいです
＞＞会津天宝のおすすめ発酵食品です♪