志（こころざし）先生の寿司ブログ

こんにちは。。

志（こころざし）先生です。。

今日は節分。

お寿司屋さんといえば恵方巻きに大忙しの日です。

早速昨夜からつくりましたよ。。。

↓

オーソドックスな巻き寿司（細め）




子供さんも食べやすいように海老フライ巻き


ワタクシ多い時は一人で600本巻きました。。
以前福岡では一番忙しいお店の時は一日に3000本でましたよ。。

今年は200本位なので楽勝でした。。

みなさんにも福が来る事を祈って・・

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『鬼は外〜福は内~』
では。。

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