2022年02月21日
クラフトビールの魅力（スタイル編 ラガー系）
お待たせいたしました
＜クラフトビールの魅力＞
再開します
前回の続き
クラフトビールの種類（スタイル）
下面発酵ラガー系をご紹介します。
お楽しみください。
<クラフトビールの魅力>
３．クラフトビールの種類（スタイル）
３－２ 下面発酵（ラガー）
ラガービールと言えば、慣れ親しんだ響きではないでしょうか？
慣れ親しんだラガービールでも、種類（スタイル）は、様々あります。
代表的４つをご紹介していきますね。
①ピルスナー
ピルスナーは、世界中で飲まれているビールの７割を示していると言われるビールスタイルです。
ピルスナーは、
１８４２年現在のチェコ・ビルゼンで誕生しました世界初の金色のラガービールと言われています。
淡色でアルコール度数は低め、
ホップ苦味がキリリと感じられ、爽やかなのど越しの軽やかな味わがが特徴です。
しっかり冷やして、細長いグラスで気泡の美しさも楽しむのがおすすめです。
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②シュバルツ
シュバルツは、ドイツ語で「黒ビール」です。
エール系のスタウトなど黒ビールはありますが、
シュバルツは下面発酵ビールの黒ビールで
ドイツ・バイエルン地方が発祥です。
見た目の黒とは違い、
スッキリとした味わいで、
コーヒーやチョコレートのようなアロマとほんのりロースト麦芽の香ばしさを感じるのが特徴です。
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③ボック
ボックは、濃い麦汁をふんだんに使ったドイツ発祥のアルコール度数の高い下面発酵（ラガー）ビールです。
通常ビールのアルコール度数は４～５％ですが、
ボックは、６．５～７．５％中には１４．５％のものもあるのです。
ボックは、ローストした麦芽（モルト）の豊かな香りと
濃い黒色のものから琥珀色、も茶色などさまざまな色合いを楽しめるのも特徴の一つですね
濃い色をしたボックビールは、シュバルツと比較しても、よりしっかりとした味わいで、
肉料理などと相性いいでしょう。
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④ドゥンケル
ドゥンケルは、「暗い」という意味で、ドイツ発祥の赤胴色ビールです。
ゆっくりと焦がして甘味を引き出したカラメルモルトやローストモルトを使用して
コクの強い甘い風味が特徴です。
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ラガービールいかかでしたか？
いつも飲んでるビールは、どんな種類（スタイル）なのか、
飲むときちちょっと意識しますよね。
次回は
クラフトビール フルーツビールをご紹介しますね。
お楽しみに
参考URL
よなよなの里 https://yonasato.com/
ビール女子 https://beergirl.net/
参考にさせて頂きました。
ありがとうございます。
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