2022年02月21日
クラフトビールの魅力(スタイル編 ラガー系)
お待たせいたしました
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<クラフトビールの魅力>
再開します
前回の続き
クラフトビールの種類(スタイル)
下面発酵ラガー系をご紹介します。
お楽しみください。
<クラフトビールの魅力>
3.クラフトビールの種類(スタイル)
3−2 下面発酵(ラガー)
ラガービールと言えば、慣れ親しんだ響きではないでしょうか?
慣れ親しんだラガービールでも、種類(スタイル)は、様々あります。
代表的4つをご紹介していきますね。
@ピルスナー
ピルスナーは、世界中で飲まれているビールの7割を示していると言われるビールスタイルです。
ピルスナーは、
1842年現在のチェコ・ビルゼンで誕生しました世界初の金色のラガービールと言われています。
淡色でアルコール度数は低め、
ホップ苦味がキリリと感じられ、爽やかなのど越しの軽やかな味わがが特徴です。
しっかり冷やして、細長いグラスで気泡の美しさも楽しむのがおすすめです。
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Aシュバルツ
シュバルツは、ドイツ語で「黒ビール」です。
エール系のスタウトなど黒ビールはありますが、
シュバルツは下面発酵ビールの黒ビールで
ドイツ・バイエルン地方が発祥です。
見た目の黒とは違い、
スッキリとした味わいで、
コーヒーやチョコレートのようなアロマとほんのりロースト麦芽の香ばしさを感じるのが特徴です。
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Bボック
ボックは、濃い麦汁をふんだんに使ったドイツ発祥のアルコール度数の高い下面発酵(ラガー)ビールです。
通常ビールのアルコール度数は4〜5%ですが、
ボックは、6.5〜7.5%中には14.5%のものもあるのです。
ボックは、ローストした麦芽(モルト)の豊かな香りと
濃い黒色のものから琥珀色、も茶色などさまざまな色合いを楽しめるのも特徴の一つですね
濃い色をしたボックビールは、シュバルツと比較しても、よりしっかりとした味わいで、
肉料理などと相性いいでしょう。
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Cドゥンケル
ドゥンケルは、「暗い」という意味で、ドイツ発祥の赤胴色ビールです。
ゆっくりと焦がして甘味を引き出したカラメルモルトやローストモルトを使用して
コクの強い甘い風味が特徴です。
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ラガービールいかかでしたか?
いつも飲んでるビールは、どんな種類(スタイル)なのか、
飲むときちちょっと意識しますよね。
次回は
クラフトビール フルーツビールをご紹介しますね。
お楽しみに
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参考URL
よなよなの里 https://yonasato.com/
ビール女子 https://beergirl.net/
参考にさせて頂きました。
ありがとうございます。
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